Брауни — это не просто десерт, а настоящий символ удовольствия для всех любителей шоколада. Этот насыщенный шоколадный торт покоряет сердца своей простотой приготовления и божественным вкусом. Сегодня я поделюсь с вами идеальным рецептом брауни, который всегда получается с первого раза и станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
Для приготовления классического брауни вам понадобятся следующие продукты:
- Масло сливочное – 200 г
- Шоколад темный (70% какао) – 200 г
- Сахар – 250 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука пшеничная – 100 г
- Какао-порошок – 30 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Инструкции по приготовлению
- Подготовка духовки и формы: Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки размером 20x20 см пергаментной бумагой, оставив края бумаги свисать для удобства извлечения готового брауни.
- Растапливаем масло и шоколад: В кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло и шоколад, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только масса станет однородной, снимите с огня и дайте немного остыть.
- Смешивание ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте ванильный экстракт. Влейте слегка остывшую шоколадную смесь, продолжая взбивать до однородности.
- Добавление сухих ингредиентов: В смесь просейте муку, какао и соль. Аккуратно перемешайте до однородного состояния, стараясь не перемешивать тесто слишком долго, чтобы брауни не потеряли свою текстуру.
- Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить с несколькими влажными крошками, но не с жидким тестом.
- Охлаждение и нарезка: Дайте брауни полностью остыть в форме, затем извлеките, потянув за края пергаментной бумаги, и нарежьте на квадраты.
Советы для идеального брауни
- Шоколад: Используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао — это ключ к насыщенному вкусу.
- Не пересушите: Важно не перепечь брауни, чтобы они остались влажными и мягкими внутри.
- Добавки: Экспериментируйте с добавками — орехи, карамель, или белый шоколад могут стать отличным дополнением к вашему брауни.
Пробуйте этот рецепт, делитесь своими впечатлениями и не забывайте подписываться на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и кулинарные советы. Приятного аппетита!
