Всем привет. Потихоньку готовимся к учебному году. В одном месте надо документы оформить, в другом одежду и канцелярию присмотреть. И во время одной из таких поездок мы с Ольгой оказались рядом с буфетом №1, где и решили пообедать.
Расположен Буфет №1 по адресу улица Нахимсона 21, в красивом доме, где в дореволюционное время находился гастроном семьи Елисеевых. На фасаде здания до сих пор осталась надпись, что заведение является поставщиком двора его императорского величества.
В настоящее время по этому адресу работает сразу три заведения разной концепции, но объединённые в одно сообщество. Это уже современный гастроном №1 с широким ассортиментом продуктов, собственной кулинарией и гастрономическими сувенирами. Буфет №1 - это ресторан самообслуживания где в течении дня меняется перечень блюд в зависимости от времени трапезы. Завтраки подаются с 8 утра, обеды с 11.00, а ужины можно попробовать до 21.00. Это расписание с их страницы "В контакте" и как я понимаю обеды плавно переходят в ужины:) Ещё один формат сообщества - это бар, который по моему мнению больше похож на Советское кафе. Прилавок, квадратные столы, старинные фотографии Ярославля на стенах, красивые постеры про пиво и большой телевизор. В этом заведении уютно, можно попробовать настойки, коктейли, пиво, крепкий алкоголь и заказать небольшие закуски. Но также хочу напомнить, что рядом расположен зал Буфета, где можно набрать еды на любой вкус и вернуться в бар. Около барной стойки также расположены уборные. Но вернёмся к Буфету №1, как бы мне не хотелось остаться в баре:)
Интерьер
Зал ресторана самообслуживания расположен между гастрономом и баром, как раз посередине. Мы с женой уже пару раз обедали в этом заведении и первое что надо сделать это занять свободный стол. В обеденное время в заведении очень много народу. Зал буфета поделён перегородкой на две зоны: одна для выдачи и оплаты еды, вторая для размещения гостей. Поэтому приходится ходить поочереди выбирать себе еду, чтобы другие посетители не заняли ваш стол. Зал просторный, проходы между столами широкие, большие люстры на потолке дают много света. Также в зале находятся микроволновки для разогрева еды, стулья для очень маленьких посетителей и стеллажи для подносов с грязной посудой.
Ассортимент блюд и напитков в буфете действительно большой. Для удобства гостей, каждый вид еды расположен в определённом месте. Поскольку большинство позиций оплачивается по весу, вы не можете положить два разных вида еды, даже если это например гарнир и мясо, в одну тарелку. Так что когда я набирал разные позиции для обзора, то места на подносе мне явно не хватило. Также в заведении приличный выбор напитков, в том числе и алкогольных. Общий счёт у нас вышёл примерно на 1700 рублей, но сразу хочу сказать, что мы выбирали еду именно для обзора и настолько наелись, что даже не ужинали в этот день:) Кроме того в заведении есть комплексные обеды и карты лояльности.
Еда
Винегрет
Винегрет овощной - это один из самых распространенных салатов в заведениях общепита России. По моему мнению, все они готовятся немного однотипно, но зато это вкусно. За порцию в 150 грамм мы заплатил 70 рублей. Особо этот вариант ни чем не выделяется от множества других. Некрупно порезанные варёные овощи, маринованные огурцы и горох, уксус сильно не выделяется. Вкусно, классика. Также на фото пампушка с чесноком за 6 рублей, просто уже места не было на других тарелках:)
Салат "Пеструшка"
Я решил попробовать салат "Пеструшка", который состоит из запечёных овощей и курицы с немного сладковатой заправкой. Ингредиенты по текстуре все мягкие, легко жуются. На вкус это неплохо, салат сытный и им легко перебить аппетит.
Борщ
У борща был насыщенный красный цвет, но по текстуре бульон супа был какой-то маслянистый, жирноватый и во вкусе доминировала кислота. Поскольку первые блюда гости накладывают сами, то и наполнение супа контролируют тоже они. Наполнение из мяса и овощей мягкое, хорошо проварено. Но вкус и жидкая основа борща, не понравились.
Рассольник
А вот рассольник оказался очень хорош. Наваристый, доведён до вкуса, отлично приготовлены все ингредиенты и стоит на 50 рублей дешевле, чем борщ. Самый интересный момент, в первые блюда можно добавлять сметану, зелень, сухарики и стоимость ложки сметаны, которую я добавил в рассольник, составила 35 рублей. Чего-то дороговато, но сам суп очень вкусный.
Картофель отварной
На гарнир взяли картофель отварной с зеленью и почему-то мне его пробили по фиксированной цене, а не по весу, хотя я нёс его на отдельной тарелке:) Картофель почти идеальный, солёненький, разваристый. На одной дольке остались остатки кожуры, ну бывает, отрезали лишнее:) Хороший вариант гарнира.
Ленивый голубец
Эта позиция оказалась выше всяких похвал, Нежная текстура фарша, рис, капуста - всё прямо таяло во рту. Томатный соус ненавязчивый, приятный, подчёркивал вкус ингредиентов и добавлял им сочности. Если вам нравятся блюда из фарша, то советую попробовать это блюдо.
Горбуша, овощи-гриль и картофель
Перед нами сразу три позиции в одной тарелке - это рыба с двумя гарнирами, хотя несли мы их до стола в разных тарелках. Филе горбуши запечённое с помидором и сыром - в рыбе не было ни одной косточки, помидор отдал свой сок филе размягчив его и сделав горбушу сочной. Под сырной шапочкой которая скрепляет рыбу и начинку, может ещё что-то было, соус или ещё какие-нибудь овощи, там особо не разберёшь, но по факту это вкусное блюдо из рыбы, которое я ещё бы раз съел. Кабачки были приготовлены на гриле и вот тут цена идёт уже за вес. За 4 кружочка мы заплатили 163 рубля. У кабачков была хрустящая корочка, но при этом внутри они оставались свежими. Я не люблю когда кабачки оставляют сырыми внутри, но жене нравится. Так что этот вариант гарнира на любителя. По картофелю, мы опять оба сошлись во мнении, что это очень вкусный вариант гарнира. Нам его пробили почему-то как отварной, но он скорее был больше похож на обжаренный в масле и специях. Может его до этого варили. Было очень вкусно.
Рулет куриный
Куриный рулет привлёк моё внимание своим внешним видом. Сверху у него красивая, золотистая корочка, дальше идёт не менее аппетитное, запечённое куриное мясо, а внутри рулета находится начинка из сыра и ветчины. Рулет уже был холодным и потерял тягучесть сыра, но сохранил свои вкусовые качества. А вкус у него был просто замечательный. И только когда я его уже съел, то вспомнил о микроволновках:) Но было всё равно вкусно.
Кулебяка с мясом
Решили попробовать выпечку Буфета и взяли кулебяку с мясом. Я думал что тесто будет похоже на школьные пирожки, но оказался неправ. Тесто у кулебяки как-будто таяло во рту, при откусывании я даже никаких усилий не прилагал. Фарш тоже оказался сочным, с хорошими приправами, вместе с тестом он отлично сочетается и получилась вкусная выпечка. Повторил бы.
Торт "Три шоколада"
Я всегда хотел попробовать торт "Три шоколада", но это достаточно дорогой вариант десерта и я всегда склонялся к другим видам сладкого, по доступнее. Но в Буфете №1 я наконец решился и взял кусок этого торта. Это супер нежное лакомство и насколько мы поняли, у него суфле расположены слоями, которые становятся более шоколадными ближе к бисквиту, т.е. сверху вниз. Попробовать этот десерт было интересно, но любимым он не стал.
Кофе
Кофе можно налить себе в кофемашине. Не скажу, что он очень ароматный или насыщенный, скорее больше похож на напиток из кофейного автомата. Нормально.
Напитки
Морсы и компоты стоят по 50 рублей за стакан. Они все стандартные, так что выбираем кому что нравится. Единственное, нам компот показался слабым на вкус, так что мы за морсы.
Вывод
При посещении "Буфета №1" мы увидели только один минус - это борьба гостей за места в обеденное время, а может и в течении всего дня. Не знаю, может цифры начать выдавать, как во "Вкусно и точка", чтобы человек мог занять стол для себя, пока выбирает еду. А в остальном, всё отлично. Хорошее местоположение, просторный и чистый зал, красивый интерьер, вкусная еда, большой выбор блюд и напитков, взвешенная ценовая политика. Можно как просто поесть, так и отдохнуть компанией.
- Надеюсь статья окажется вам полезной. На канале уже более 1300 подписчиков, всем спасибо за поддержку. Ставим лайки, подписываемся на канал, хорошего настроения, всем пока.
