Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом освежающего лимонного мусса, который станет отличным дополнением к любому десерту.
Этот мусс идеально сочетается с ванильным или маковым бисквитом, а также прекрасно дополняется свежими ягодами или слоем лимонного курда.
Способ приготовления:
1. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 минут.
2. Довести до кипения сливки (1) с соком и цедрой лимона. Отжать желатин, растворить в горячей массе, остудить до 30-35 °C.
3. Взбить холодные сливки (2) до полувзбитого состояния, лопаткой подмешать в остывшую массу, чередуя с меренгой.
Ингредиенты:
Итальянская меренга — 210 г
Сливки 33-35% (1) — 90 г
Сливки 33-35% (2) — 250 г
Лимонный сок — 35 г
Желатин (листовой) — 16 г
Цедра одного лимона
Этот лимонный мусс придаст вашему десерту легкость и свежесть. Подписывайтесь на наш телеграм-канал "БУДЕТ ТОРТ", чтобы получать новые рецепты и советы!
