Кондитер после шести

Подключите премиум‑подпискуЭксклюзивные публикации

Телеграм канал "Кондитер после шести"

498 · 3 года назад

Эклеры без лишних сложностей, с гарантией хруста

Способ приготовления: 1. Крем (готовим первым — он должен остыть!): — Смешайте яйцо, сахар, ваниль и крахмал до гладкости. — Постепенно влейте молоко, помешивая. — Варите на среднем огне до загустения (не переставая мешать!). — Накройте пищевой плёнкой «в контакт» и остудите до комнатной температуры. 2. Собираем крем: — Взбейте мягкое масло 2-3 минуты. — Частями добавляйте остывшую заварную основу, взбивая до однородности. 3. Тесто: — В сотейнике растопите масло в воде, добавьте соль...

4 дня назад

Нежные песочные орешки со сгущенкой: тают во рту!

Завтра суббота, а значит у нас впереди выходные, чтобы порадовать близких рецептом из детства. 🍪 Способ приготовления: 1. Замесите песочное тесто — охлажденное масло измельчите с мукой в крошку, добавьте яйцо, сахар и ваниль. 2. Раскатайте и вырежите кружочки — толщиной 3-4 мм, уложите в формы для «орешков». 3. Выпекайте 12-15 минут при 180°C до золотистого края. 4. Приготовьте крем — взбейте вареную сгущенку с размягченным маслом и измельченными орехами. 5. Наполните остывшие половинки начинкой и аккуратно склейте...

6 дней назад

Уютный кекс за 30 минут: осеннее настроение в каждой крошке!

🍂Идеально для дождливого вечера: ароматный, влажный, с насыщенным кокосовым ароматом и яркой цитрусовой ноткой (лето нас пока ещё не отпускает) и такой простой, что его приготовление станет медитацией. Приготовление: 1. Основа: — Разогрейте духовку до 180°C. — Смажьте форму маслом и припылите мукой. — Взбейте масло с сахаром до воздушной пышности. — Добавляйте яйца по одному, взбивая каждый раз. — Влейте ваниль. ( Или ванилин) 2. Тесто: — Смешайте муку, разрыхлитель, соль и кокосовую стружку...

1 неделю назад

Медовый торт с нежнейшей сметанной прослойкой

Идеальный баланс сладости и лёгкости! Готовится не так легко, как медовик за 13 минут, но результат восхищает. Приготовление: 1. Коржи: В сотейнике смешайте мёд, сахар, масло и яйца. Доведите до кипения на среднем огне, проварите 3–4 минуты. Снимите с огня, добавьте соду (смесь запенится — это нормально!). Перелейте в чашу, остудите до комнатной температуры. Введите муку, замесите мягкое липкое тесто. Не перемушивайте! Уберите тесто в холодильник на 2–3 часа. 2. Выпечка: Разделите тесто на 10 частей...

101 читали · 1 неделю назад

🔥Ой, меня такое "моно" наполнение впечатлило Ещё рецепты и идею в телеграм канале

2 недели назад

Тренд недели: русский стиль в тортах 🇷🇺

🎂Если раньше под «русским тортом» мы представляли медовик или «Наполеон», то теперь тренд вышел на новый уровень — в центре внимания декор. Торты украшают рисунками из фольклора и детских сказок: 🪆 Жар-птица, Василиса Премудрая, богатырские мотивы. 🌸 Яркие узоры в стиле гжели, хохломы и городецкой росписи. 📖 Иллюстрации, как на страницах старых книг — прям на креме...

3 недели назад

Медовик за 13 минут с малиновым слоем

🍯 Похоже, я и правда иду на поправку — раз снова про торты 🙃 Этот медовик печётся всего 13 минут! Добавляйте в закладки, будете меня потом благодарить. 🔹 Как готовить: В сотейнике смешайте мёд, масло и сахар, нагрейте, пока масло и сахар не растворятся. Добавьте соду — дождитесь пены. Перемешивайте на огне, пока масса не станет карамельно-коричневой. Снимите с плиты, чуть остудите, по одному введите яйца. Всыпьте муку, перемешайте до однородности. Вылейте тесто на пергамент в противне, разровняйте...

292 читали · 3 недели назад

✨ Венские вафли — проверено лично!

Иногда хочется чего-то вкусного и уютного без лишних танцев с бубном. Вот мой рецепт, который выручает уже много лет: Способ приготовления : Масло мягкое? Отлично. Нет — растопите. Смешайте всё вместе: яйца, сахар, муку, молоко, разрыхлитель. Перемешайте вилкой — и уже почти готово. Выпекаем 3–5 минут до румяности в вафельнице. Нет вафельницы? Я пеку в электрогриле — 4 вафли за раз, и никто не жаловался 😉 💡 Идеи для добавок: шоколад, ягоды, кокосовая стружка, орехи, цедра цитрусов или даже капля эфирного масла...

3 недели назад

Тренд: торты с историей в картинках от Elizabeth Mayhew.

⚡️Американская кондитер Элизабет покоряет инсту своими дизайнерскими тортами, на которых — не просто крем, а целая история! Все ее торты - это набор тематических рисунков, фейерверки, Статуя Свободы, хот-доги, велосипед и т. д.. Всё выполнено в едином стиле, ярко и с юмором...

4 недели назад

Когда хочется по-итальянски, но не усложнять

Нет, это не макароны. И не лазанья, которую надо лепить полдня. Это тефтели в соусе Маринара — сытные, ароматные, уютные. Из тех блюд, после которых за столом становится тихо. Потому что все едят. 🍅 Простой соус 🥩 Мягкие тефтели ⏰ Без стресса и суеты 🥄 Дети едят. Взрослые радуются. Ты — отдыхаешь...

2 месяца назад

Ты печёшь - а что потом? Торт готов, капкейки на подходе... А ужин? Опять скрэмл яйца и кефир? Есть блог, который спасает, когда день был длинным, вдохновения ноль, а семья всё равно хочет есть. Без понтов. Без подсчёта калорий. Без «5 часов на ужин». Просто по-душам. Инна - не шеф и не фуд-блогер с безупречной плиткой. Она - как мы: семья, работа, вечный вопрос «что готовить?» У неё получилось найти свой ритм. «Готовим по душам» — это блог, где: 🥄 дети просят добавки 🕒 блюда готовятся быстро 🍷 и даже пятница становится чуть вкуснее А ещё - там уютно, как на кухне у подруги. Рекомендую от всей души. 👉 Подписывайся и посмотри, с чего начать: сегодня — тефтели в соусе Маринара.

2 месяца назад

✨ Новый тренд в подаче десертов: "Брауни-башня"! Забудьте про обычные квадратики — теперь брауни и бисквиты подают в виде эффектных башен! Как это сделать: 1. Нарежьте десерт на аккуратные кубики. 2. Сложите их пирамидкой или хаотичной горкой. 3. Добавьте карамельную нить, ягоды или мяту для декора. Идеально для: ✔️ Фуд-фото в Instagram ✔️ Домашних чаепитий с вау-эффектом ✔️ Мини-десертов на фуршетах Мне кажется, отличная идея, когда лень. Испек на лист бисквит или брауни, нарезал и вуаля! 🔥- класс! 👀 ой, крыынж

4 месяца назад

Скрыли публикацию

1,0×