Лечо из болгарского перца и томатов — вкуснейшая овощная закуска родом из Венгрии. Оно идеально дополняет мясо, спагетти, омлеты и многие другие блюда. Делимся простым рецептом лечо на зиму.
Ингредиенты
- томаты — 1 кг;
- болгарский перец — 1,5 кг;
- лук — 2 шт.;
- уксус 9% — 1 ст.л.;
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 50 г;
- масло растительное — 50 мл.
Способ приготовления
Промойте овощи. Томаты залейте кипятком, оставьте на 2 минуты, затем переложите в холодную воду. Благодаря этому вы сможете без проблем удалить кожицу.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
Перцы разрежьте, очистите от семян и плодоножек. Затем нарежьте полосками.
Помидоры очистите от кожицы и пюрируйте в блендере. Затем переложите в глубокую кастрюлю. Всыпьте сахар, соль, влейте масло. Наконец, добавьте лук. Помешивая, доведите до кипения, готовьте 1–2 минуты.
Добавьте в кипящую смесь перцы, перемешайте, снова доведите до кипения на слабом огне. Готовьте около 15 минут. За это время перцы станут мягкими, но не потеряют форму.
Влейте уксус, перемешайте.
После закипания распределите горячую смесь по стерилизованным банкам.
Закатайте банки, накройте плотной тканью, дайте остыть.
Домашнее лечо по простому рецепту готово!
Ранее мы поделились рецептом салата «Анкл бенс» на зиму.
Читайте также:
7 салатов из огурцов на зиму: делаем вкуснейшие маринованные закуски
Простой пошаговый рецепт огурцов по-корейски на зиму
Классические фаршированные перцы: в кастрюле, мультиварке, микроволновке
Лучшие соусы и подливы к рису: вкус гарнира заиграет новыми красками
Готовим вяленые помидоры черри: пикантная закуска к мясу
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале
