Делаем картофельное пюре. В него добавляем тертый сыр, 2 ст.ложки муки и одно яйцо. Перемешиваем.
Готовим начинку. Шампиньоны с репчатым луком нарезаем и жарим на сковороде. Солим, перчим.
В отдельную миску наливаем 150 г сметаны и разбиваем 2 яйца. Солим, перчим.
В эту смесь добавляем грибы, перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем картофель, в середине формируем небольшое углубление и наливаем туда грибную начинку.
Ставим в духовку до готовности.
