Том Ям с креветкой
Ингредиенты:
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4-6 креветок (около 120 г)
- 2 cloves чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки тайского рыбного соуса (Nam Pla)
- 1 столовая ложка тайского лимонного сока (Nam Manao)
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки измельченных листьев каффир-лайма (или замените на 1 столовую ложку измельченных листьев лайма)
- 2 столовые ложки измельченных стеблей лемонграсса
- 1 столовая ложка измельченных грибов (опционально)
- Свежий базилик и лайм по вкусу
Приготовление:
- Подготовка креветок: Вымыть креветки и обсушить их бумажными полотенцами.
- Приготовление супа: Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок, имбирь и томатную пасту. Жарить 1-2 минуты или до ароматного запаха.
- Добавить воду и специи: Добавить воду, рыбный соус, лимонный сок, сахар, соль и черный перец. Довести до кипения.
- Добавить креветки и грибы: Добавить креветки и грибы (если используете). Варить 2-3 минуты или до готовности креветок.
- Добавить листья каффир-лайма и лемонграсс: Добавить листья каффир-лайма и лемонграсс. Варить еще 1 минуту.
- Подача: Подать суп горячим, посыпав базиликом и лаймом.
Советы и вариации:
- Для более острого супа, можно добавить в суп немного тайского перца чили.
- Для более богатого вкуса, можно добавить в суп немного кокосового молока.
- Для более ароматного супа, можно добавить в суп немного измельченных стеблей лемонграсса и листьев каффир-лайма.
- Для более сочных креветок, можно добавить в суп немного лимонного сока.
Почему этот рецепт лучший?
- Креветки добавляют супу сочность и аромат.
- Томатная паста добавляет супу кислинку и аромат.
- Рыбный соус добавляет супу богатый и ароматный вкус.
- Листья каффир-лайма и лемонграсс добавляют супу свежесть и аромат.
- Базилик добавляет супу свежесть и аромат.
Надеюсь, этот рецепт вам понравится! Приятного аппетита!
