Давно Илья Тютенков не радовал столицу своими ресторанными открытиями. После «Жирка», который все же закрылся, и «Чудо-Юдо»была длинная пауза, не свойственная московским рестораторам, и вот новый виток – Fullmoon, или полнолуние, которое случилось на тихой безлюдной Малой Никитской улице по соседству с рестораном Арама Мнацаканова Mina. С улицы прохожих встречают черные тенты, черные рамы и черные окна, сквозь которые почти ничего не видно, и даже кажется, что заведение закрыто.
Дата и время посещения • 17 июля 2024, среда, 12:17
При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы.
Интерьер и атмосфера
Но нет – дергаешь дверь и попадаешь в розовый коридор, который ведет к плотным розовым шторам, а за ними уже розовый зал с розовой кофе-зоной, розовыми колоннами, розовым потолком, розовым полом и розовой лестницей, ведущей в подвал, где розовое заканчивается и начинается типичный Илья Тютенков, ресторатор, любящий все азиатское, пестро-красное, чайное и винтажное.
Именно эти определения подходят для описания подвального интерьера, где нашлось место и бару в красном, и винтажным креслам на ковре расцветки «пожар в джунглях», и тюль-шторам, и комнате для курения, а еще пульту диджея и группе блогеров, которые за бесплатный чай клепали сториз и рилз. В сравнении с подвалом верхний уровень можно назвать аскетичным. Мебель лаконичная, но удобная. Столы – квадраты. Стулья с вилками для спины, но уютные. Из окон вид на Музей военной формы и трафареты российских солдат из разных эпох. Музыка фоном, хотя какие-то композиции били по ушам так, будто уже вечер пятницы и танцы в самом разгаре.
Еда
Меню – нестандартная для Москвы Япония в исполнении шеф-повара Масахару Хориике и концепт-шефа Луиджи Маньи. В списке есть японская классика в виде сашими и суши, роллы, темпура и кое-что новое, авторское. Отдельно хочется отметить стейк «Шаляпин», японское изобретение и редкость для Москвы. Цены выше средних по городу и такие же, как у соседей ближних и дальних (на Патриарших и Большой Никитской).
«Японский цезарь-салат с курицей терияки и хрустящими рисовыми чипсами» (500 руб.) – плюс сырная стружка. Вид аппетитный. Курица зажаристая снаружи, сувидная внутри, сочная. Салатные листья свежие, с хрустом и в легком белом соусе, лишь намекающем на цезарь. Крекер хрустящий, соленый. Вкусно.
Ролл «Угорь с мисо-кремом и сичими» (760 руб.) – шесть башен, сотканных из суши-риса, угря и кисловатого интересного соуса в стиле айоли. Все правильно, гармонично. Зачет.
Суши нигири «Лосось» (500 руб.) – две штуки в порции. Рыба качественная, уже при соусе (соевом) и васаби, плюс аппетитный рис. Хорошо.
«Мисо суп» (650 руб.) – большая порция, японская мисо-паста, грибы, водоросли, рыбный бульон и тающий при укусе тофу. Вкус ровный, традиционный, солоноватый, с оттенками мисо. Вновь вкусно.
«Лапша удон карбонара с маринованным тунцом и нори» (670 руб.) – также со стружкой тунца, которая лезла везде и всюду. Блюдо необычное, этакий эксперимент, который оценят не все. Лапша широкая, упругая. Соус густой, сырный, вязкий. Полоски маринованного, почти вяленого тунца странные. Полоски нори и бонито тоже не очень-то радующие. Все вместе «звучит» непонятно, для меня сумбур, но ставить минус не готов, потому съедобно.
«Королевский краб темпура с соусами тендаси и амадзу» (3500 руб.) – а еще болгарский перец для веса. Крабовые куски большие, мясистые, сочные, в золотистой легкой панировке. Соусы в тему. Вкусно.
«Баскский чизкейк с мисо» (600 руб.) – треугольник творожной милоты без приторности и чего-либо лишнего. Нежно, вкусно, радостно.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание как нужно, как нравится. Все по пунктам – правда, встречи нет, у стойки приветствия пусто, только чей-то телефон жужжит, но я первый гость сразу после открытия. В остальном и в зале все хорошо. Про ресторан рассказ подробный, даже с экскурсией. Заказ приняли, уточнили. Приборы менялись. Грязная посуда убывала. Вода подливалась.
Итог
Еда: 5/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 4.8
Как вычисляются оценки?
К розовому цвету этого «Полнолуния» от товарища Тютенкова стоит, конечно, привыкнуть. Вернее, он (цвет) смотрится необычно, но когда прибывает еда, его и не замечаешь, хотя дамам точно понравится и без еды. Внизу история чисто тютенковская, и она, как и все проекты ресторатора, зайдет его аудитории на ура. Им в радость, мне вкусно, все довольны, ну кроме жителей дома – им это вкусное розовое «безобразие» терпеть каждый день с утра до вечера.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне
