Михаил Костин

Bluefin Boutique – очередная точка от проекта Bluefin Sushi Oysters, который начал еще в 2018 году с доставки японской еды в сегменте «дорого-богато». Помнится, ведомый ажиотажем, в те времена я сам пару раз заказывал их продукцию, но впечатления были сдержанные. Потом, в 2023 году, на территории Москва-Сити рядом с башнями Neva блюфиновцы запустили небольшой киоск-суши-бар на несколько столиков. Результат рецензионного визита был уже позитивный, а в начале 2025-го к доставке и киоску присоединилась еще одна точка общепита, и она странная...

Начну с веселого, а именно с эпитета, которым сам себя наградил ресторан китайской кухни «Шанхай», что открылся в автоцентре «Москва-Тянья» (бывший АЦ «Москва») на Каширском шоссе: «крупнейший китайский ресторан уровня Bentley в Москве», который предлагает «незабываемое кулинарное путешествие в мир традиционной китайской кухни». Итак, разместился китайский «Бентли» почти в подвале автоцентра. С улицы нужно спуститься по красной дорожке к вывеске «Автомасло» и шиномонтажу, где в стене стекляшки...

Почти Арбат, рядом туристы, офисники из госучреждений и богатые жители тихих арбатских переулков. Угловое миниатюрное помещение на стыке Филипповского и Малого Афанасьевского переулков, где раньше проживало кафе I Love Сake. Рядом посольство Туркменистана, «Братья Караваевы» и чуть ближе к Гоголевскому бульвару – Lambic. С недавних пор тут обосновался новый проект от известного видеообозревателя ресторанов Москвы Артема Карисалова – это его первый опыт в таком деле. Из-за взрыва популярности автора...

У меня уже стало традицией раз в пару месяцев захаживать в самые разные хинкальные, которые продолжают заселять Москву без всякого намека на замедление. На этот раз я отправился на Арбат, где рядом с «Рыжим Эриком», он же Eric the Red Bar, и «Мираторгом» с его «Стейком & Бургером» в Спасопесковском переулке, в нескольких метрах от турпотока, появилась «Хинкальная by Ten» от создателей 10 by Ten. Вход украшают черно-красная вывеска, пучок красной искусственной растительности и скромная дверь. Дата...

Точка знакомая, Большая Никитская, рядом с «Северянами» и «Моя рьяnaya babyшка летит V cingaпур». Начиналось все с Азии в ресторане «Б12» – с бабочками в темноте интерьера и сложностями с посадкой. Но, видимо, напускная популярность заведению не помогла, и Alba Group решила переделать проект на испанский манер, дав ему новое название El Pimpi. Столичные издания перевели слово как «сутенер», хотя в самой Испании данный термин связан с конкретным городом Малага, где в давние времена в городском порту работали «пимпи» – люди, которые доставляли сообщения экипажам и пассажирам кораблей...

Leo – новое произведение группы Il Forno и Генриха Карпина в самом центре Хамовников на территории ЖК «Садовые Кварталы», почти напротив Усачевского рынка на улице Усачева. Не путаем с другим Leo, грузинским рестораном на Ленинградском проспекте, еще одним Leo, что работал на Минской, а также с Lea – новым бистро при гостинице Maidens, тоже в Хамовниках на Зубовской площади. С улицы Leo товарища Карпина уже выглядит намеренно дорого: там дорогой жилой комплекс с претензией на элитарность, дорогой...

Тихая, вечно пустынная Пречистенка редко радует местных жителей достойным общественным питанием. За долгие годы с момента, когда улица сменила название (с Кропоткинской на Пречистенку, 1990 г.), туда почти не залетали вкусные «птицы» гастрономии, хотя именно на этой улице в 1987 году появился первый частный ресторан периода позднего СССР – «Кропоткинская, 36». Уже позже, в начале двадцать первого века, рядом работал ресторан «Тамерлан» (впоследствии «Красный») с монгольским грилем, формат из Тайваня, который в Москве так и не прижился...

Новый винный и гастрономический проект «Рабле» от Влады и Максима Лесниченко уже на подступах вызывает некоторое недоумение. Во-первых, название. Оно посвящено французскому писателю Франсуа Рабле, автору романа «Гаргантюа и Пантагрюэль». Привязка с учетом обжорства главных героев объяснимая, но одиночное «Рабле» почему-то в голове не оседает, к литературному произведению не отсылает, а в памяти трансформируется то в «Рамбле», то в «Рале», то в «Ракле» (но не «Ракклет»). Во-вторых, месторасположение...

Есть в Москве рестораны, которые ведут себя тихо и даже незаметно с точки зрения пиара, свою популярность не раскручивают, в лишних фестивалях и конкурсах не участвуют, но имеют лояльную базу гостей и стабильно выдают качественную еду, даже при плотной посадке. Один такой проект японской кухни с 2021 года проживает в Хамовниках на Трубецкой улице напротив парка «Усадьба Трубецких». Называется он Hibiki, что можно перевести как «эхо» или «резонанс», но также это слово обозначает знаменитый купажированный японский виски...

Адрес Никитский бульвар, 12 уже достаточно давно представляет собой небольшой кластер недорогого общественного питания, в котором точки очень часто сменяют друг друга. Но наиболее печально складываются дела у одного конкретного полуподвального помещения, где начиная с 2017 года уже побывали такие заведения, как «Пролив Proliv», «Вино в большом городе», «Марат и Журавль», Mescalito и Masa. Правда, чужие неудачи столичных рестораторов не пугают, и еще весной 2024-го там запустился ресторан грузинской кухни «Хинкали Мишлен»...

Оружейный переулок. Помещение бывшего китайского ресторана «Тан» с видом на Садовое кольцо. Снаружи и внутри новый ремонт, и в ответе за такие изменения филиал индийского проекта из Санкт-Петербурга под названием Tandoor. Кстати, в северной столице ресторан работает уже тридцать лет. Бывал несколько раз, и впечатление всегда было позитивное, так что я надеялся, что в Москве такая вкусная история повторится. Дата и время посещения   •   24 января 2025, пятница, 12:35 Итак, фойе широкое, с зеленой...