Тефтели в сливочном соусе — это классическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить довольно быстро. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- Мясной фарш (говядина и свинина) — 500 г
- Лук — 1 средняя луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Хлебные крошки или манная крупа — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Сливки (жирностью 20-30%) — 200 мл
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
- Приготовление тефтелей: Лук и чеснок мелко нарежьте.
Смешайте мясной фарш с луком, чесноком, хлебными крошками или манной крупой, яйцом, солью и перцем.
Выложите мясную смесь ложкой и сформируйте небольшие тефтели. - Жарка тефтелей: Разогрейте сковороду с сливочным маслом на среднем огне.
Обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут на каждой стороне. Они не должны быть полностью приготовлены внутри на этом этапе. - Приготовление соуса: В ту же сковороду добавьте сливки и доведите до кипения, постепенно помешивая.
Посолите и поперчите по вкусу. - Доведение до готовности: Верните тефтели в сковороду со сливочным соусом.
Тушите на среднем огне под крышкой около 10-15 минут, чтобы тефтели допеклись внутри и соус немного загустел. - Подача: Посыпьте тефтели свежей зеленью (укропом, петрушкой).
Подавайте горячим, на гарнир можно предложить отварной рис или картофельное пюре.
Таким образом, тефтели в сливочном соусе получаются невероятно нежными и ароматными. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
