Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 банка (400 г) черной фасоли, промытой и обсушенной
- 1 банка (400 г) кукурузы, промытой и обсушенной
- 1/2 стакана томатного соуса
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Для тортильи:
- 8 мучных тортилья (диаметром около 30 см)
Для подачи (по желанию):
- Салат айсберг, нашинкованный
- Помидоры, нарезанные кубиками
- Лук, нарезанный кубиками
- Сыр чеддер, тертый
- Сметана
- Гуакамоле
- Сальса
Инструкции:
- Разогрейте большую сковороду или казан на среднем огне.
- Обжарьте говяжий фарш, лук и чеснок до готовности.
- Добавьте фасоль, кукурузу, томатный соус, порошок чили, тмин, соль и перец.
- Хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
- Выложите начинку на середину каждой тортильи.
- Добавьте желаемые начинки (салат, помидоры, лук, сыр, сметана, гуакамоле, сальса).
- Сложите тортильи пополам или сверните их в рулет.
- Подавайте буррито сразу же.
История буррито:
Буррито - это традиционное мексиканское блюдо, которое представляет собой большую мучную тортилью, наполненную различной начинкой. Слово "burrito" в переводе с испанского означает "ослик", что может быть связано с тем, что буррито часто заворачивают в бумагу или фольгу, как седло для осла.
Точное происхождение буррито неизвестно, но считается, что оно возникло в северной Мексике в 19 веке. Первоначально буррито готовили с простой начинкой, такой как мясо, сыр и бобы. Со временем начинка стала более разнообразной, и сегодня буррито можно найти с самыми разными начинками, включая рис, овощи, соусы и другие ингредиенты.
Буррито быстро стало популярным блюдом во всей Мексике и других странах Латинской Америки. Его часто продавали уличные торговцы и подавали в ресторанах и кафе. Буррито также стало популярным выбором для вечеринок и посиделок.
Сегодня буррито является неотъемлемой частью мексиканской кухни. Его часто подают в качестве основного блюда, и он также является популярным выбором для перекуса. Буррито также часто готовят дома, так как он прост в приготовлении и универсален.
Существует множество различных рецептов буррито, но все они имеют общие черты: большую мучную тортилью и разнообразную начинку. Буррито также часто приправляют специями, такими как чили, тмин и кориандр.
