**Ингредиенты:**
- 2 баклажана (около 500 г)
- 2 помидора (около 300 г)
- 150 г сыра (моцарелла, чеддер или другой по вашему вкусу)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик или петрушка для украшения (по желанию)
**Приготовление:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной примерно 1 см.
- Посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте помидоры кружочками толщиной около 0,5 см.
- Натрите 150 г сыра на крупной терке.
- Очистите и измельчите 2 зубчика чеснока.
2. **Обжарка баклажанов:**
- Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне (около 1 минуты).
- Обжарьте кружочки баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
3. **Сборка блюда:**
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите обжаренные баклажаны в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сверху на каждый кружочек баклажана положите по кусочку помидора.
- Посыпьте измельчённым чесноком, солью и перцем по вкусу.
- Посыпьте тертым сыром.
4. **Запекание:**
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
5. **Подача:**
- Выложите запечённые баклажаны на тарелку и украсьте свежим базиликом или петрушкой.
Приятного аппетита!
