**Ингредиенты:**
- 1 чашка отварного риса (примерно 200 г, лучше всего вчерашнего)
- 2 яйца
- 1 морковь (около 100 г)
- 1 маленький лук (около 50 г)
- 1 болгарский перец (около 100 г)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса (30 мл)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла (30 мл)
- Зелёный лук для украшения (по желанию)
**Приготовление:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Очистите морковь и нарежьте её мелкими кубиками (занимает около 2-3 минут).
- Очистите и мелко нарежьте лук (примерно 1-2 минуты).
- Нарежьте болгарский перец мелкими кубиками (примерно 2-3 минуты).
- Очистите и измельчите 2 зубчика чеснока (около 1 минуты).
- Подготовьте отварной рис (если у вас нет готового риса, его нужно заранее сварить и остудить, что занимает около 20 минут).
2. **Обжарка овощей:**
- Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне в большой сковороде или воке (около 1 минуты).
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 3-4 минут.
- Добавьте нарезанную морковь и болгарский перец, обжаривайте, помешивая, ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту, помешивая.
3. **Подготовка яиц:**
- В небольшой миске взбейте 2 яйца с щепоткой соли и перца (примерно 1 минута).
- Сдвиньте обжаренные овощи на одну сторону сковороды, добавьте немного масла на свободное место и влейте туда взбитые яйца.
- Жарьте яйца, помешивая, до готовности (около 2 минут).
4. **Смешивание ингредиентов:**
- Добавьте к овощам и яйцам 1 чашку отварного риса и тщательно перемешайте (около 2 минут).
- Влейте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты, пока рис не прогреется и не пропитается соусом.
5. **Подача:**
- Подавайте жареный рис горячим, при желании украсьте мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!
