Шампиньоны — это универсальный и вкусный гриб, который можно готовить различными способами. Одним из самых простых и быстрых методов является запекание их в духовке. Такой способ сохранит все питательные вещества и яркий вкус грибов, а также позволит экспериментировать с разными специями и дополнительными ингредиентами. В этом тексте мы расскажем, как правильно запечь шампиньоны в духовке.
Смотреть рецепты https://ovkuse.ru/catalog/шампиньоны+в+духовке
Для запекания шампиньонов нам понадобятся:
- 500 г свежих шампиньонов
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп)
- Специи (мускатный орех, орегано, базилик) по желанию
- Тертый сыр (пармезан или гауда) для корочки
Подготовка грибов
1. Для начала тщательно промойте шампиньоны под холодной водой, чтобы удалить грязь. Если грибы большие, можно нарезать их на половинки или четвертинки. Маленькие можно оставить целыми.
2. После промывания грибы нужно обсушить. Для этого выложите их на бумажное полотенце и дайте впитать лишнюю влагу.
Приготовление маринада
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, прессованный чеснок, соль, перец и любые специи по вашему вкусу. Это будет ваш маринад.
4. Добавьте в маринад подготовленные шампиньоны и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы грибы впитали аромат.
Запекание шампиньонов
5. Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав оливковым маслом, чтобы грибы не прилипали.
6. Выложите замаринованные шампиньоны на противень в один слой. Старайтесь не накладывать их друг на друга, чтобы они равномерно пропеклись.
7. Если вы решили добавить тертый сыр, посыпьте им грибы сверху.
8. Запекайте шампиньоны в разогретой духовке около 20-25 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и размера грибов. Грибы должны приобрести золотистую корочку.
Подача на стол
9. Готовые шампиньоны можно посыпать свежей зеленью перед подачей. Они отлично подойдут как гарнир, закуска или самостоятельное блюдо.
Приготовление шампиньонов в духовке — это отличный способ насладиться великолепным вкусом грибов с минимальными усилиями. Попробуйте разные комбинации специй и добавок, чтобы каждый раз радовать себя новыми вкусами!
