106,2 тыс подписчиков

Торт в стаканчике «Карамель и ананас»

2 минуты

26 прочтений

31 июля

Торты в стаканчике стали настоящим трендом в мире кондитерских изделий. Они не только удобны для подачи, но и позволяют экспериментировать с разнообразными вкусами и текстурами. Сегодня мы предлагаем вам рецепт торта в стаканчике с карамелью и ананасом. Этот десерт порадует вас нежностью, сочностью и богатством вкусовых оттенков. Он идеально подходит для семейных праздников, вечеринок и просто для приятного чаепития.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты

Для бисквита:

4 яйца
120 г сахара
120 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли

Для карамельного соуса:

200 г сахара
100 мл сливок (жирность 33-35%)
50 г сливочного масла
Щепотка соли

Для ананасового слоя:

300 г консервированных ананасов (без сиропа)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока

Для крема:

200 мл сливок (жирность 33-35%)
200 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта

Для украшения:

Свежие листья мяты
Печенье (по желанию)

Пошаговый рецепт

Приготовление бисквита

Включите духовку на разогрев до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы. Это займет около 5-7 минут.
Просейте муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу, стараясь не потерять объем.
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна выходить сухой. Готовый бисквит остудите и нарежьте кубиками.

Приготовление карамельного соуса

В сотейнике с толстым дном растопите сахар на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Аккуратно влейте горячие сливки, продолжая помешивать. Будьте осторожны, так как смесь сильно пузырится.
Вмешайте сливочное масло и щепотку соли. Готовый карамельный соус остудите.

Приготовление ананасового слоя

Нарежьте ананасы небольшими кубиками.
В сковороде смешайте ананасы с сахаром и лимонным соком. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока ананасы не станут мягкими и слегка карамелизированными.
Остудите.

Приготовление крема

В глубокой миске взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.
Аккуратно вмешайте творожный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной массы.

Сборка торта в стаканчике

Первый слой – бисквит: На дно стаканчика выложите кубики бисквита.
Второй слой – карамельный соус: Сверху бисквита добавьте ложку карамельного соуса.
Третий слой – ананасы: Выложите слой карамелизированных ананасов.
Четвертый слой – крем: Сверху аккуратно распределите слой крема.
Повторите слои еще раз в том же порядке.
Завершите десерт небольшим количеством карамельного соуса, свежими листьями мяты и по желанию – крошкой печенья.

Ваш торт в стаканчике «Карамель и ананас» готов! Этот десерт порадует вас и ваших близких своими яркими вкусами и нежной текстурой. Подавать его можно как сразу после приготовления, так и после небольшого охлаждения в холодильнике – так он станет еще более освежающим.

Приятного аппетита!