Богатое витаминами варенье с кислинкой красных слив с восточными вкраплениями красного изюма и домашними грецкими орехами из жаркого Таджикистана.
Ингредиенты :
- Красные сливы - 1 кг.
- Красный изюм - 100 гр.
- Грецкий орех - 100 гр.
- Сахар - 300 гр.
- Лимонная кислота - 1 гр.
Готовим джем :
Помойте сливы, залейте их водой и варите на малом огне 10 минут.
В сотейник с толстым дном протрите все сливы через сито, извлекая косточки.
Добавьте треть отвара из кастрюли.
Всыпьте сахар и поставьте на малый огонь, уваривайте до загустения.
Залейте изюм горячей водой и оставьте на 3 минуты.
Грецкие орехи промойте теплой водой и подсушите на сковороде.
Пролейте сливу блендером прямо в сотейнике, добавьте изюм и грецкие орехи, лимонную кислоту.
Доведите до кипения и варите 10 минут.
Разлейте по стерилизованым банкам.
