Раскрою вам важный секрет приготовления. Макароны надо не доварить на 40%. И в приготовленную пасту влить макароны, что бы они там набухли и впитали не воду, а сок пасты.
Мерем макароны и смотрим сколько нужно их варить если это 10 минут. Варим 6 минут.
В сковородку наливаем масло и нагреваем.
Три, четыре зубчика чеснока мелко натекаем на терке, перекладываем в сковородку.
Жарим не переставая помешивать, пока чеснок не начнет пригорать в сковородке. Не переживаем так надо.
Вливаем томатную пасту в собственном соку. Она очистит сковородку от пригорелого чеснока и впитает в себя весь вкус и аромат.
Добавляем базилик, равномерно помешиваем, даем впитаться ему в пасту.
Как видно сковородка чистая, её дно. Все впиталось в пасту.
Доводим пасту до кипения что бы немного побурлила.
Бендером перебиваем кусочки томатов в пасте до однородности.
Надо посолить и поперчить.
Ставим воду в кастрюле для макарон и присаливаем.
Выкладываем макаронные изделия и ставим таймер на 6 минут.
В томатную пасту, добавляем сливочный сыр. Примерно 80-100 грамм и помешивая растворяем в пасте сыр.
Макароны не доваренные пересыпаем в сливочно томатную пасту и томим 4-5 минут. Они должны разбухнуть впитывая сок пасты сливочно томатной.
Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Выкладываем на тарелку и даем отдохнуть 2-4 минуты. И можно употреблять.
Приятного аппетита.
