8 из 10 баллов. Вкусный и питательный суп со средиземноморским акцентом (как сказал ребенок «Будто пиццу положили в суп»). Хорошо подойдет для всей семьи на каждый день.
Приготовление 40 мин.
4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 л воды или овощного бульона (мы взяли куриный бульон из кубиков)
- 300 г цукини
- 3 картофелины
- 3 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твёрдого сыра (мы взяли пармезан)
- 2 ст.л. томатной пасты
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. рубленого базилика (мы взяли зеленый)
- свежемолотый чёрный перец
- соль
Приготовление:
1. Овощи вымыть. Помидоры, картофель и цукини почистить и нарезать небольшими кубиками со стороной около 1 см. Чеснок пропустить через пресс, лук мелко порубить. Перемешать все овощи с томатной пастой.
2. На дно чаши мультиварки налить оливковое масло, выложить овощи и установить режим «Жарка» («Выпечка»), время приготовления 10 минут. В середине обжаривания перемешать один раз.
3. Обжаренные овощи залить кипятком (бульоном), посолить и поперчить по вкусу. Установить режим «Мультиповар» на 100 градусов без давления (или «Тушение»), время приготовления 20 минут.
4. Перед подачей посыпать суп нарезанным сыром и базиликом.
