Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я расскажу вам, как приготовить манговый ганаш. Этот крем придаст вашему торту неповторимый экзотический вкус. Давайте начнем!
Способ приготовления:
Доведите пюре из манго до кипения с глюкозным сиропом, влейте на шоколад и оставьте на 2 минуты. Пробейте блендером, добавьте сливки и снова пробейте.
Накройте пленкой и отправьте в холодильник на сутки для стабилизации.
Примечания:
Манговый ганаш имеет яркий желтый цвет. Если не хотите желтый цвет торта, используйте другой крем для покрытия сверху.
Ганаш можно приготовить на любом фруктовом или ягодном пюре.
Ингредиенты:
Пюре из манго: 380 г
Шоколад белый: 320 г
Сливки 33%: 250 мл
Глюкозный сироп: 50 г
Какой ваш любимый фруктовый крем? Поделитесь в комментариях! Поставьте лайк и подписывайтесь на наш Telegram канал БУДЕТ ТОРТ! для большего количества вкусных рецептов.
