Огурцы тщательно промыть. Если они не совсем свежие, можно замочить их в холодной воде на 1-2 часа, чтобы они стали более хрустящими.
Обрезать кончики у огурцов с одной стороны.
Приготовление рассола: В кастрюле вскипятить воду, добавить на 1 литр воды 2 столовые ложки соли и размешать до полного растворения. Охладить рассол до комнатной температуры.
На дно банки или кастрюли выложить часть зелени: зонтики укропа, листья смородины и вишни, хрен.
Чеснок очистить и нарезать пластинами.
Выложить огурцы в банку слоями, перекладывая каждый слой оставшейся зеленью.
Сверху огурцы накрыть листьями хрена.
Залить огурцы остывшим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
Накрыть банку крышкой или марлей и оставить при комнатной температуре на 1-2 дня. А если в кастрюле готовите огурцы, то можно накрыть тарелкой, чтобы огурцы не сплывали.
Через 1-2 дня огурцы будут готовы к употреблению. Их можно переложить в холодильник, чтобы они дольше сохраняли свою свежесть и хрусткость.
Если хотите, чтобы огурцы быстрее просолились, то можно залить горячим рассолом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Свежие огурцы - 1 кг
Чеснок - 4-5 зубчиков
Укроп - пучок (лучше зонтики укропа)
Листья смородины и вишни (по желанию) - по 2-3 штуки
Листья хрена - 1-2 штуки
Соль - 2 столовые ложки
Вода - 1 литр
А вы как готовите малосольные огурчики?
