Не all inclusive-ом единым. Очень удобно во время отпуска в Турции приобрести тур с системой обслуживания «все включено» и не задумываться о том, где и как поесть. Шведский стол и почти круглосуточно доступная еда - вот за что наши туристы так любят поездки к побережьям Средиземного и Эгейского моря.
Однако местная еда в Турции также является чрезвычайно популярной и вкусной. И если вы хотите поближе познакомиться с турецкой культурой, то можете прикоснуться и к ее гастрономической части. Вот несколько популярных уличных закусок, которые стоит попробовать, находясь в Турции:
Донер кебаб — это, вероятно, одна из самых популярных уличных закусок в Турции. Это кусочки мяса, обычно баранины или курицы, приготовленные на вертикальном шашлычнике и подаваемые в лепешке с различными соусами и овощами.
И в принципе Турция - рай для любителей кебабов, чего только стоит знаменитый Искандер кебаб или для любителей острого - Адана кебаб.
Симит — это традиционное турецкое печенье-бублик, покрытое кунжутом. Оно часто продаётся на улицах и является отличным перекусом. Способ приготовления и вкус варьируется в зависимости от региона: в столице готовят тонкий и хрустящий, а на южном побережье уже предпочитают мягкую кондитерскую вариацию. Бублик можно есть со всевозможными топпингами, маслом, сыром, джемами или например с нутеллой.
Мидии — мидии готовят на улицах Турции в различных вариантах: жареные, запечённые или в виде мидийного пилава. Часто их начиняют рисом.
Кокореч — блюдо для самый смелых гастротуристов. Часто местные могут предлагать его туристам, с любопытством следить за реакцией, и только после снятия пробы отвечать из чего же оно приготовлено. Традиционно кокореч готовят из жареных и мелко порубленных сердец, легких, почек ягненка и перетянутых овечьими кишками. Блюдо обычно подают в лепешке с различными специями и соусами.
Балык - экмек. В противовес мясным блюдам выступает знаменитый рыбный стрит-фуд. В одной из лавочек для вас пожарят кусок белой рыбы: Дорадо или морского окуня, сбрызнут соком лимона для свежести. А дальше уже зависит от места или ваших предпочтений. Балык - экмек могут подавать как в булочке по соседству со свежими овощами, так и заворачивать в лаваш по примеру шаурмы. В любом случае вы не останетесь равнодушным!
Баклава. Знаменитый турецкий десерт, состоящий из тонких слоев теста, фисташков или грецких орехов, сахарного сиропа и масла. Она обычно подается в виде небольших треугольных или квадратных кусочков. Нежные лепестки теста и ореховая начинка мало кого оставит равнодушным, а так же обилие разных вкусов позволит каждому найти по душе.
Дондурма. Турецкое мороженое, подача которого превращается в настоящее шоу. В отличие от привычного нам оно отличается своей плотной текстурой и более высоким содержанием сливок. Оно обычно приготавливается с добавлением смолотых орехов или других ингредиентов для придания вкуса. За счет своего состава мороженое медленнее тает, что позволяет насладиться лакомством во время жаркого дня.
Это лишь небольшая часть всего разнообразия уличной еды, которую можно найти в Турции. Отправляясь на прогулку по улицам турецких городов, обязательно остановитесь и попробуйте эти вкусности, чтобы окунуться в атмосферу местной кухни.
Делитесь, что пробовали? А что хотели бы попробовать?
