Всяко ведь бывает в жизни – полоса белая, и полоса чернущая. Сегодня мне захотелось рассказать вам, как я готовила бюджетные пирожки. Это было во время тяжелейшего для меня периода
Но выпечка эта всегда актуальна, ведь, во-первых, она не дорого обходится, во-вторых, очень даже вкусная. Собственно, экономия и при хороших то временах никогда не бывает лишней ведь.
Рецепт
1. Налить в миску теплую воду.
2. Развести в ней прессованные дрожжи с добавлением сахара и муки.
3. Миску закрыть пищевым пакетом.
4. Оставить при комнатной температуре, пока не появится пенная шапочка.
5. Репчатый лук очень мелко нарезать.
6. Накалить в жаровне растительное рафинированное масло.
7. Немного прижарить в нем лук.
8. Отварить очищенный картофель.
9. Слить воду и размять толкушкой в густое пюре.
10. Добавить к нему поджаренный лук, черный молотый перец. Если соли не достаточно, присолить.
11. Перемешать – это будет начинка.
12. К опаре добавить соль.
13. Муку просеять.
14. Подсыпая ее частями, собрать продукты в комок.
15. Добавить растительное рафинированное масло и месить до чистых рук. Пяти минут будет достаточно.
16. Снова закрыть пакетом.
17. Оставить на столе до удвоения объема теста.
18. Затем его нужно обмять.
19. Половину теста разделить на небольшие фрагменты.
20. Раскатать в тоненькие лепешки.
21. В центр выложить начинку.
22. Скрепить края.
23. Разложить изделия на противне, устеленном пекарской бумагой, вниз швом.
24. Дать расстояться в течение 15 минут.
25. Взболтать яйцо и промазать им поверхность пирогов.
26. Противень поставить на средний уровень духовки. Ее необходимо заранее прогреть до 180°.
27. Выпекать 30 минут.
28. Вторую половину теста сформовать в большой колобок.
29. Переложить на противень.
30. Укрыть миской. Пока испекутся мои бюджетные пирожки, оно тоже подойдет.
31. Перед тем, как перенести в духовку, верх будущего хлеба промазать яйцом. Можно еще и кунжутом обсыпать.
32. Хлеб выпекать при 160° 45-50 минут. А знаете, эти пирожки действительно очень вкусные. И хлебушек, как пух.
Ингредиенты
Для теста –
- 0,4 л Вода
- 8 г Дрожжи прессованные
- 20 г Сахар
- 10 г Соль
- 0,7 кг Мука
Начинка –
- 0,4 кг (вес нетто) Картофель
- 80 мл Масло растительное рафинированное
- 0,2 кг (вес нетто) Лук репчатый
- 1 шт. Яйцо куриное
- По вкусу перец черный молотый
- По вкусу Соль
Для смазки –
- 1 шт. Желток куриного яйца
- 1/3 Белок куриного яйца
