Массовые отравления, заболевания ботулизмом этим летом вынудили провести исследования качества продуктов питания, доставляемых сервисами быстрой еды.
Проверка качества готовой еды
Так, только по результатам обследования , только в Москве определено, что 62, 5%образцов готовой еды содержали превышающий уровень микробов и кишечной палочки. Такие блюда не могли быть предложены в продажу, а должны были быть уничтоженными, так как опасны и недопустимы к употреблению. В лаборатории для анализов были направлены продукты крупнейших представителей рынка, таких как «Перекресток», «Шоколадница» , «Самокат», ««Яндекс. Лавка» и другие.
Самая крупнейшая за четверть века вспышка ботулизма в России была зафиксирована в июне месяце этого года. В 11 регионах страны, в том числе и в Москве пострадали от токсичной бактерии более 400 человек, двое умерли, много отравившихся находится до сих пор в больнице.
Причиной для всех заболеваний, как выяснилось, стала консервированная фасоль, привезенная из зарубежных стран. Она была приготовлена с нарушением технологи и загруженная в вакуумную тару, попала во-первых , в цех сервиса готовой еды «Кухня на районе». Зараженная продукция не отличалась ни по цвету, ни по запаху от здоровой, и потому насторожиться у потребителей оснований не было.
После обнаружения причин отравления людей, компания приостановила работу и сейчас идет следствие по этому поводу. Следует отметить, что это лишь пример отравления едой и даже в то же время, в июне были подобные отравления в Бурятии, Санкт-Петербурге и Дагестане.
А сервис доставки готовой еды ширится
Несмотря ни на что рынок доставки готовой еды продолжает шириться в России. В течение только последних пяти лет сервис возрос в три раза.
Только за прошлый год жители России потратили на оплату доставки еды из ресторанов, кафе, от онлайн-сервисов около 492 млрд рублей, хотя по мнению экспертов, реальный рынок гораздо выше и это 1, 4 трлн рублей.
В связи с этим , для изучения ситуации были произведены контрольные закупки, которые были направлены в лаборатории.
При подготовке этой проверки были учтены мнения Национального союза защиты прав потребителей, «Роскачество» и других.
В меню для отобранных продуктов для проверки входили обычные наборы для бизнес-ланча, салаты как оливье, винегрет, из горячих – шницель, котлеты, роллы и другое. Всего в лабораторию было передано 8 наборов из которых отобрано 16 образцов. Пробы были сделаны на показатели, которые нормируются техническими регламентами безопасности пищевых продуктов, искали бактерии кишечной палочки S.aureus (стафилококк), Salmonella (сальмонелла) и другие.
В итоге выводы лаборатории были устрашающими: 62,5% предоставленных продуктов были непригодными для питания по причине нарушения обязательных требований.
Десять из 16 образцов содержали превышение показателей по содержанию бактерий кишечной палочки колиформы и общего микробного числа КМАФАнМ. Это говорит о нарушении при хранении, производстве и обработке продуктов питания.
В выводах экспертов было сказано о том, что такая продукция непригодна для питания и недопустима к реализации .
Так как же обезопасить себя от отравлений готовой едой?
Эксперты советуют:
следить чтобы упаковка не была равной или вздутой;
внешне еда не должна иметь плесени или неприятного запаха;
контролировать срок годности продуктов при покупке;
соблюдать сроки хранения продуктов, не превышая двух дней;
обращать внимание на маркировку товара.
За несоблюдение установленных требований компании -производители могут быть наказаны за создание угрозы жизни посетителю, согласно ст. 14.43 КоАП штрафом до 600тыс. рублей, а за производство товаров, не отвечающих уровню требований безопасности предусмотрена уголовная ответственность по ч. 1 ст. 238 УК РФ.
Результаты проведенного исследования были направлены в Роспотребнадзор.
Берегите себя и будьте внимательны к продуктам питания, предлагаемым сервисами готовой еды.
Юрист
Тарабукина И. И.
https://www.9111.ru/questions/77777777724028882/