Неаполитанская пицца - Настоящий Итальянский рецепт

Неаполитанская пицца - это одно из самых популярных блюд итальянской кухни по всему миру. Многие стараются приготовить ее, но не всегда успешно. Чтобы избежать ошибок, мы нашли рецепт Давиде Чивитьелло . Благодаря его рецепту и советам вы сможете приготовить великолепную неаполитанскую пиццу прямо у себя дома. Замешивание теста - это процесс, который начинается с воды, как это делают настоящие неаполитанские пиццайоли, и с использованием мадии, в соответствии с традицией. Одной из самых сложных частей является раскатывание теста. Необходимо быть очень осторожным при работе с тестом, не перерабатывать его, иначе оно может схлопнуться... Но не волнуйтесь, если с первого раза не получится, с практикой вы сможете найти правильный подход и повторить все шаги, показанные мастером, чтобы приготовить тонкую пиццу с хорошим подъемом и пористой структурой.Еще одно препятствие, которое необходимо преодолеть, - это выпечка: неаполитанская пицца обычно готовится длительное время при очень высоких температурах, которые недоступны в обычной домашней печи. Для решения этой проблемы мы внесли изменения в рецепт, добавив в тесто сахар и масло, которых обычно нет в оригинальном рецепте; это придаст тесту более насыщенный вкус и более нежную текстуру. Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, - это использование огнеупорного камня, который способствует равномерной пропекании и увеличению объема теста. Также важно правильно подобрать ингредиенты для начинки. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить идеальную пиццу Маргарита, чтобы вы могли насладиться добавлением в нее ваших любимых ингредиентов и создать уникальный вкус!