15 подписчиков

Варенье из клубники. Рецепт

22 июля 202422 июл 2024

1 мин

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего клубничного варенья! Раньше мама варила такое варенье и было оно сладким-сладким, варёным-варëным! Когда же я сама стала мамочкой и у нас появилась дача, на которой посадили целую плантацию клубники - виктории, я стала тщательно искать и продумывать, пробовать варианты приготовления этой ароматной ягоды! И, наконец, идеальный рецепт нашёлся!

Этот рецепт хорош тем, что ягода оставляет свой аромат, она целая, не слишком сладкая (в отличие от хорошенько сваренной ягоды!), домочадцами съедается за один присед на чай!!! Все очень любят это варево!

Рецепт:

1 кг ягоды

500 г сахара

Пошаговая инструкция:

1- Берем ягоду и не боимся её промыть под холодной водой с использованием дуршлага. Для данного варенья я беру среднего размера клубничку целую, если же она крупная (больше среднего), то делю её на 2 части.

2 - Далее высыпаем её на вафельное полотенце, отделяем хвостики от ягодки и кладём её в чашу.

3 - После того, как перебрали, засыпаем нужное количество сахара, ориентируясь на количество ягоды. Перемешать аккуратно деревянной лопаткой (ложкой).

4 - Оставляем в чашке до полного растворения сахара, пока ягода даст свой сок. Периодически размешивая сахар.

5 - Когда сахар полностью растаял, ягодка в сиропе - перекладываем в кастрюльку и ставим на средний огонь! Стоит ДО кипения. Не даём варенью закипеть и тем более вариться после кипения.

6 - Выключаем кастрюлю и даём полностью остыть.

7 - Когда варенье полностью остыло, ставим на огонь ещё один раз ДО закипания. После выключаем, даём полностью остыть и переливаем в баночки!