Если вы думаете, что интересный завтрак - это долго, то попробуйте такую цветную капусту. Уверяю, что готовить ее быстро, а хорошее настроение на весь день после такого завтрака вам обеспечено.
Вообще, я раньше думала, что многообразие овощей в рационе - это очень сложно. Но теперь, когда я собираю в одном месте свои любимые и простые рецепты, это стало намного проще! А главное, овощи больше не ограничиваются луком и морковью в супе и в зажарке к мясу на ужин.
Сегодня, например, я приготовила вот такую цветную капусту, для которой взяла:
- Цветная капуста - 500 грамм
- Соль по вкусу
- Яйцо - 1 штука
- Греческий йогурт - 100 грамм
- Черный молотый перец по вкусу
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Мука - 1 ст.л. с горкой
- Растительное масло - 1,5 ст.л.
- Сыр - 50 грамм
Цветную капусту я взяла свежую, не из заморозки, хорошо промыла под проточной водой и разобрала на некрупные соцветия. Их необходимо варить в подсоленной воде в течении 5ти минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Для заливки: яйцо смешать с йогуртом, черным перцем, паприкой и солью, хорошо перемешать, добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Затем влить подсолнечное масло и тщательно перемешать.
Добавить цветную капусту к заливке и хорошо перемешать, чтобы каждое соцветие хорошо пропиталось. Переложить все в форму для запекания и запекать в духовке при 180° минут 20 (готовность можно проверить деревянной зубочисткой). Затем достать форму, посыпать сверху тертым сыром и запекать до золотистого цвета.
Готово! Всего 30 минут времени, а получается такая вкуснятина. Кстати, такая цветная капуста хорошо подойдет не только на завтрак, но и на легкий ужин.
Приятного аппетита!
