Погрузитесь в мир восточных ароматов с узбекскими блюдами
Узбекская кухня славится своими богатыми ароматами, уникальными специями и яркими вкусами. Блюда этой кухни прекрасно подходят для домашнего приготовления и обязательно порадуют вас и ваших близких. Мы предлагаем вам несколько простых рецептов узбекских блюд, которые легко приготовить даже новичку.
Плов с курицей
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 стакана риса
- 4 стакана воды
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. кориандра
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте кусочками.
2. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
3. В казане или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
5. Положите курицу, приправьте зирой и кориандром, солью и перцем. Обжаривайте до готовности курицы.
6. Промойте рис и добавьте его в казан, разровняйте.
7. Влейте воду, чтобы она покрывала рис на 2 см. Вставьте чеснок.
8. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
9. Подавайте плов горячим, украсив зеленью.
Шурпа (мясной суп с овощами)
Ингредиенты:
- 500 г говядины на кости
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
1. Говядину нарежьте крупными кусками и залейте 2,5 литрами воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне, снимая пену.
2. Добавьте лавровый лист и варите еще 1,5 часа.
3. Нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами, помидоры и перец — кусочками.
4. Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите.
5. Варите еще 20-30 минут до готовности овощей.
6. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок.
7. Подавайте шурпу горячей, посыпав свежей зеленью.
Самса с мясом
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста
- 300 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 1 ч.л. зиры
- Соль, перец по вкусу
- Кунжут для посыпки
Приготовление:
1. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте зиру, соль и перец.
2. Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на квадраты размером 10х10 см.
3. В центр каждого квадрата положите ложку начинки.
4. Сложите тесто треугольником и защипните края.
5. Выложите самсу на противень, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте горячей с любимыми соусами.
Заключение:
Узбекская кухня — это кладезь ароматов и вкусов, которые легко перенести в свою кухню. Попробуйте эти простые рецепты, и вы сможете насладиться настоящими восточными блюдами, не выходя из дома. Плов, шурпа и самса удивят вас своей простотой приготовления и богатством вкуса, даря вам и вашим близким незабываемые гастрономические впечатления.
Спасибо, что читаете меня. Всем добра и хорошего настроения :)
👍Подписывайтесь на мой канал, здесь интересно и вкусно.
А за подписку, обняла.❤️
