🍑 Абрикосовый джем с корицей — пряный вкус лета в банке!

Абрикосовый джем

Абрикосы, как и цитрусовые, очень расположены к яркой специи – корице. Секрет, который позволяет подружить фрукты с корицей максимально гармонично, — это термическая обработка. Ароматы объединяются, вкус становится ярче.

Это легко проверить с нашим рецептом абрикосового джема с корицей. Такая заготовка особенно радует зимой, но обязательно оставьте немного для семейной дегустации. Этот джем великолепно подходит к сырникам, блинам, оладушкам и запеканкам.

🍴 Все ингредиенты

Сахар - 500 г

Корица молотая С.Пудовъ - 1/2 ч. л.

Лимонный сок - 1/2 лимона

Абрикосы - 1 кг, спелые без косточек

Джемфикс 2:1 С.Пудовъ - 25 г (1 пакетик)

📚 Руководство

1. Для рецепта абрикосового джема нужны спелые сочные абрикосы. Разделите их пополам и без косточек сложите в измельчитель (блендер, кухонный комбайн или даже мясорубку). Измельчите, затем добавьте к пюре лимонный сок.

2. Весь пакетик «Джемфикса» смешайте с парой ложек сахара и высыпьте эту смесь к фруктам. Поставьте на огонь и закипятите, помешивая все время, чтобы «Джемфикс» растворился.

3. Засыпьте к фруктам сахар и снова дождитесь, пока джем закипит. Добавьте корицу. А затем, после закипания его нужно проварить еще 3 минуты, после чего сразу убрать с плиты.

4. Последнее перемешивание, и можно разливать абрикосовый джем по банкам. Банки должны быть сухие и, желательно, стерилизованные.

💡 Совет: вместо молотой корицы можно взять коричную палочку, проварить ее вместе с фруктами, а перед розливом удалить.

Приятного аппетита! 💛