Обухова Ольга Аркадьевна, сотрудник Национальный медицинский исследовательский центр онкологии им. Н.Н. Блохина, кандидат медицинских наук.
Сахар
Про сахар, что он вреден, знает каждый. Но пациент считает, что для здорового образа жизни стоит ограничивать только тот сахар-рафинад, который он сыпет из сахарницы в чай или в кофе. Оказалось, важно учитывать еще и сахар, который растворен в соках, в газированных напитках. И фруктоза, и мед, и патока, и кленовый сироп, и cдобная булочка – это те же самые простые сахара. Увеличение потребления простых углеводов на 5 граммов в сутки, в том числе и в напитках, как раз и выступает фактором риска развития злокачественных новообразований.
Ученые изучали связь между потреблением простых сахаров и заболеваемостью раком, онкологической смертностью. Регистрировали, сколько сахара, глюкозы и фруктозы в твердой и жидких формах, а также фруктозу из фруктов и соков потребляли пациенты.
Результаты таковы. Употребление пациентами простых сахаров в твердой форме не влияло на результат. Более высокая заболеваемость раком была обнаружена при увеличении сладких напитков (эквивалентных 5 г сахара в день) для любого простого углевода (глюкозы, фруктозы) и для фруктозы из фруктовых соков. Онкологическая смертность увеличивались в одинаковой степени при употреблении любых сладких напитков. Риск развития рака зависел от количества любого простого углевода в напитке. По результатам исследования сделан вывод. Употребление простых углеводов с напитками и фруктовыми соками связано с повышенным риском рака и смерти от него.
Ртуть в морепродуктах
Употребление ртути с морепродуктами – одна из актуальных тем. Кто бы мог подумать, что такие вкусные и, казалось бы, полезные продукты могут провоцировать онкологические заболевания. Они вредны, поскольку мышцы морских созданий – а именно эту их часть мы употребляем в пищу – обогащены ртутью.
В США FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, США) и EPA (Агентство по охране окружающей среды, США) установили рекомендации по ограничению потребления рыбы как еды, представляющей потенциальный риск для здоровья, что связано с содержанием ртути в морепродуктах. Разрешено не более 8-12 унций различных морепродуктов в неделю. Унция составляет 28 г, то есть американцы предлагают не превышать недельную норму в 224-336 г морепродуктов, что, наверное, с российскими традициями питания сделать несложно. А вот на долю жителей Азии и Океании приходится более 2/3 общего потребления рыбы во всем мире. Высокое потребление ртути с пищей является провокатором развития злокачественных новообразований, а именно повышает риск развития колоректального рака у мужчин, а также у женщин в пре- и постменопаузе.
Красное мясо
Про вред красного мяса пациенты хорошо осведомлены: опасность представляют содержащиеся в нем потенциально канцерогенные вещества, включая нитраты, нитриты, гетероциклические амины. Этот продукт влияет не только на частоту развития колоректального рака (запускает канцерогенные процессы в слизистой прямой кишки), но также вообще на риск возникновения многих злокачественных новообразований. Потребление большого количества красного мяса также связано с повышенным риском развития рака молочной железы у женщины как в пременопаузе, так и в постменопаузе. Поэтому безопасной считается такая норма: не более 500 г красного мяса в неделю и не более 50 г мяса обработанного (колбас, сосисок и прочего) в день.
Источник:
Обухова Ольга Аркадьевна, сотрудник Национальный медицинский исследовательский центр онкологии им. Н.Н. Блохина, кандидат медицинских наук
Автор: Светлана Чечилова
Информация представлена в ознакомительных целях и не является медицинской консультацией. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.
Больше статей по теме:
Читайте нас в Телеграме: @AptekaMosRu. Там интересная инфографика
Приложение АптекаМос поможет найти и купить лекарства в аптеках Москвы, Подмосковья и регионов.
Поиск лекарств в аптеках поближе, подешевле. Доставка лекарств.
Цены на лекарства представлены на карте или списком.
для IOS для Android для Huawei