Аромат свежеиспечённого яблочного пирога... Что может быть уютнее и душевнее? Этот десерт, любимый многими с детства, несложно приготовить и дома. Предлагаем вам простой рецепт, который позволит вам насладиться вкусом домашней выпечки.
Ингредиенты:
Для теста:
* 2 стакана муки
* 1 стакан сахара
* 200 г сливочного масла (холодного)
* 1 яйцо
* 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
* 1 кг яблок (лучше кислых сортов)
* 1/2 стакана сахара
* 1 чайная ложка молотой корицы
* 2 столовые ложки лимонного сока
* 1 столовая ложка крахмала (по желанию)
Советы:
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм, орехи или цедру лимона.
* Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой: проткните пирог в центре, если шпажка осталась сухой - пирог готов.
Приготовление:
1. Готовим тесто:
Смешиваем муку, соль и сахар в большой миске.
Нарезаем холодное масло кубиками и добавляем к мучной смеси.
Далее перетираем руками до образования мелкой крошки.
Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Не стоит месить тесто слишком долго, достаточно добиться однородности.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку:
Яблоки моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Добавляем сахар, корицу и крахмал (если используете). Перемешиваем.
3. Собираем пирог: Достаем тесто из холодильника и делим на две неравные части.
Большую часть раскатываем в круглый пласт по размеру формы для выпечки. Переносим тесто в форму, формируя бортики. Выкладываем на тесто начинку.
4. Украшаем пирог: Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на полоски.
Далее выкладываем полоски из теста на начинку в виде решетки.
5. Выпекаем пирог: Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут, пока тесто не подрумянится, а начинка не станет мягкой.
6. Подача: Даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.