Предлагаю приготовить мой любимый лимонный пирог. Он получается невероятно нежным, сочным и мягким. Такой пирог сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Выпечка прекрасно украсит не только семейное чаепитие, но и праздничное мероприятие с друзьями. Рекомендую.
Приготовление:
1. Берем два лимона. Промываем и сушим. Трем на мелкой терке кожицу лимона. Полученную цедру пересыпаем в миску.
2. После того как с лимонов сняли кожу, нарезаем их на дольки, убираем ядрышки.
3. В чашку блендера перекладываем кусочки лимона, всыпаем цедру. Измельчаем до образования кашицы.
4. В чистую миску разбиваем 4 яйца. Взбиваем миксером. Далее, всыпаем сахар. Продолжаем взбивать до пышной пенной массы.
5. Следом в яичную массу добавляем растопленное сливочное масло (остудить до теплого состояния). Еще раз взбиваем миксером.
6. Добавляем лимонную кашицу. Перемешиваем миксером.
7. Отдельно просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем с разрыхлителем. В два этапа вмешиваем в жидкую основу. Тесто тщательно вымешиваем лопаткой до однородной консистенции.
8. Берем форму. У меня разъёмная 24 см. Застилаем дно и бока бумагой для выпечки. Заполняем тестом. Разравниваем лопаткой.
9. Выпекаем пирог в разогретой духовке при 180 Гр, примерно 50 минут. Должна появится румяная аппетитная корочка.
10. Готовим лимонную помадку.
В миску всыпаем сахарную пудру. Добавляем сок лимона. Перемешиваем.
11. Еще теплый пирог смазываем помадкой.
Вот такой аппетитный и ароматный пирог у нас получился. Приятного чаепития. До новых встреч на канале.
