Винегрет стал деликатесом.
Вот так нежданно-негаданно выяснилось, что теперь приготовление этого холодного блюда может сильно ударить по карману.
Всё дело в том, что основные ингредиенты салата — картофель, свекла и морковь уверенно возглавили список продуктов, которые за последние полгода резко подорожали в России.
Цены на свеклу ударно выросли почти вдвое, на картофель — на 69%, а на морковь — на 61%.
Такой резкий во всех смыслах рывок эксперты связывают с сезонностью урожая.
Запасы прошлогодних овощей заканчиваются, а новый урожай ещё не поступил в продажу.
Импортный картофель и свекла также предательских дорожают из-за нехватки предложения.
Подорожание картофеля аграрный эксперт Александр Корбут связывает с нехваткой импорта из Египта, который ранее поставлял большие объёмы картофеля в Россию:
Нехватка дополнительного импорта провоцирует подорожание. Но и это, я думаю, продлится недолго. Скоро к нам начнёт поступать картофель из Азербайджана и Центральной Азии, потом пойдет свой, и ситуация с ценами будет понемногу меняться
Ещё одной причиной сезонного роста цен является нехватка овощехранилищ в России, что приводит к потерям урожая и дополнительно влияет на стоимость овощей.
И, конечно, наши любимы яйца.
В отличие от овощей, они с начала года подешевели почти на 14%.
Эксперты объясняют это увеличением предложения на рынке.
Тренд на снижение цен продолжается, и в ближайшее время яйца могут стать более доступными для потребителей.
Без яиц никак, это все понимают.
