Хот-дог — символ уличной еды. Можно сказать, что это что-то вроде глобального гастрономического явления: его готовят и едят почти в каждом уголке мира. Но кто, собственно, придумал всеми известный перекус? В этой статье мы рассмотрим несколько легенд о происхождении хот-дога и узнаем, как он получил свое название. Среди множества версий есть несколько самых популярных.
Немецкие корни хот-дога
Существует версия, что предшественники современных хот-догов появились благодаря немецкому эмигранту, который поселился в Нью-Йорке в 1860-х годах. Он назвал свое блюдо «такса» (weiner dog, буквально “сосисочная собака”) в честь популярной породы собак, которая была очень любима немцами и внешне напоминала данное блюдо.
Однако, некоторые историки утверждают, что эмигрант продавал не те хот-доги, которые мы знаем сегодня. Вероятно, это были просто горячие сосиски, а не полноценное блюдо в булочке. Окончательный вид хот-дог получил благодаря другим предприимчивым продавцам, которые придумали заворачивать горячие сосиски в булки. Поскольку сосиски были слишком горячими, чтобы их есть руками, а использование перчаток было неудобным и невыгодным для бизнеса, решение использовать булочку оказалось гениальным. Это не только сделало процесс поедания сосиски более удобным, но и дало блюду новый, законченный вид.
Несмотря на эволюцию рецепта, название «такса» долгое время оставалось в ходу, пока его не адаптировали до знакомого нам сегодня «хот-дога». И хотя окончательный рецепт и форма блюда претерпели изменения, корни его названия остаются немецкими.
Легенда Нью-Йорка
Больше века по улицам Нью-Йорка ходит забавная легенда о том, как появилось название «хот-дог». Говорят, однажды усталый работяга, купив горячую сосиску, немного отвлекся и схватил ее голыми руками. Естественно, высокая температура произвела на него сильное впечатление, рука дернулась, и сосиска выпала на землю. Но наш герой, будучи воспитанным человеком, не стал ругаться, а коротко и емко выразил свое удивление словами: «Горячая, ссс…собака!».
На английском это прозвучало как «Hot, dog!». Со временем запятая и восклицательная интонация исчезли, и два слова слились в одно — «хот-дог». Так горячая сосиска получила свое легендарное название, а блюдо стало еще более популярным. Эта история, хотя и скорее миф, чем реальность, прекрасно иллюстрирует дух и находчивость жителей Нью-Йорка.
Франкфуртское наследие: путь хот-дога в Америку
Очень давно Франкфурте зародилась легенда о «такса-колбасе» — удлиненных сосисках, которые стали предшественниками современного хот-дога. Мясник изобрел идеальное сочетание сосиски (культового франкфуртера) и булочки, создав тем самым знаменитый хот-дог. С приходом немецких иммигрантов рецепт путешествовал в Америку, где в 1871 году Чарльз Фельтман начал его массовое производство.
За полвека хот-дог покорил сердца американцев всех уровней, от простых граждан до высокопоставленных чинов.
Существует множество версий о происхождении названия хот-дога, но наиболее вероятной считается немецкая, согласно которой блюдо обрело популярность благодаря немецкому эмигранту.
Немного интересных фактов
Популярность на уровне мирового рекорда: Каждый год в США съедается более 20 миллиардов хот-догов. Это число поистине впечатляет и подтверждает популярность этого блюда.
Хот-доги на Луне: Во время высадки на Луну в 1969 году астронавты Нил Армстронг и Базз Олдринг отметили это событие, поедая хот-доги.
Самый дорогой хот-дог: Самый дорогой хот-дог был продан в Нью-Йорке за $169. Он был приготовлен из высококачественных ингредиентов, включая тартар из японской водоросли и деликатесные сорта мяса.
День народного хот-дога: В США 18 июля отмечается День народного хот-дога. В этот день проводятся множество мероприятий и акций, связанных с этим американским фастфудом.
Соревнования по поеданию хот-догов: Соревнования по поеданию хот-догов — это серьезное дело. В 2020 году в рамках ежегодного конкурса Nathan's Famous Hot Dog Eating Contest рекорд по поеданию хот-догов за 10 минут установился на уровне 76 сосисок.
Какой хот-дог самый популярный?: В разных регионах мира есть свои предпочтения относительно начинки. Например, в Японии популярен хот-дог с морепродуктами, в Пуэрто-Рико часто добавляют авокадо, а в Мексике предпочитают гуакамоле и сальсу. Но самым распространенным и популярным является вариант с горячей сосиской, кетчупом и горчицей. Этот классический состав находит почитателей по всему миру благодаря своей простоте и вкусу.
Хот-дог стал не просто символом уличной еды, но и частью культуры многих народов, олицетворяя быстрое и удобное питание. Со своими корнями в Германии и эволюцией в США, он завоевал мир своей доступностью, разнообразием начинок и уникальными традициями, связанными с его потреблением. Празднования, соревнования и даже рекорды на поедание хот-догов говорят о том, что этот продукт остается популярным и любимым среди людей всего мира.
