Немецкий суп с картофельными клецками, или "Kartoffelsuppe mit Klößen" в оригинале, является одним из самых популярных блюд в немецкой кухне. Это традиционное блюдо имеет долгую историю и глубокие корни в культуре и традициях Германии.
Картофель, который является одним из основных ингредиентов в народе, начал использоваться в Германии примерно в 17 веке. В то время он был принят с большим энтузиазмом и стал быстро распространяться по всей стране. Картофель стал основной пищей для многих немецких семей, особенно для бедных, потому что он был дешевым и легко доступным.
В Германии любят супы
Супы в немецкой кухне давно признаны важным компонентом питания. Они традиционно готовятся с использованием свежих и сезонных продуктов. В случае с нашим угощением, картофель сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, сельдерей и порей, для создания вкусного и питательного блюда.
Клецки - это маленькие шарики из теста, которые добавляются в суп. Они придают супу более сытный и насыщенный вкус. Клецки могут быть приготовлены разными способами, но часто они готовятся путем смешивания фарша с яйцами, мукой и специями. Затем они формируются в небольшие шарики и добавляются в суп.
Немецкий суп с картофельными клецками является традиционным блюдом, которое часто подается во время холодных зимних месяцев. Он популярен не только в Германии, но и в других странах, где немецкая кухня имеет влияние. Например, Австрии, Польше, Чехии.
Семейное блюдо
Это блюдо отличается своим простым и сытным вкусом, и оно часто готовится в семейной обстановке. Немцы считают его одним из своих любимых и самых уютных блюд, особенно в холодные зимние вечера. Традиционно картофельный суп с клецками подается с кружкой пива и свежим черным хлебом.
Немецкий суп с картофельными клецками - это вкусное и питательное блюдо, которое связывает нас с богатой историей и культурой немецкой кухни. Это блюдо является гордостью Германии и отражает ее любовь к традициям.
Немецкий суп с клецками. Рецепт
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 порей (только белая часть)
- 1 литр куриного бульона
- 200 грамм фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 яйцо
- 4-5 ст. л. муки (или больше)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Петрушка для украшения
Этапы приготовления
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте картофелины, лук, моркови, сельдерей и порей на мелкие кубики.
- В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, сельдерей и порей, и обжарьте еще 5 минут.
- Добавьте картофель и куриный бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- В то время как суп варится, приготовьте клецки. В миске смешайте фарш, яйцо, муку, соль, перец и мускатный орех. Хорошо вымешайте.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша и теста. Размер клецок должен быть примерно как у большой оливки.
- После того как картофель станет мягким, используйте блендер или пюре для превращения супа в кремовую консистенцию. Если вы хотите, чтобы суп был сочнее, оставьте некоторые кусочки овощей.
- Постепенно добавляйте клецки в кипящий суп. Варите их около 10-15 минут, пока не поднимутся на поверхность и не станут мягкими.
- Приправьте суп солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Украсьте суп свежей петрушкой.
- Подают суп горячим, в качестве приправы можно предложить свежий черный хлеб.
Приятного аппетита!
Друзья, делитесь своими рецептами супов с клецками!
