Крабовое мясо отличается высоким содержанием белка и полным отсутствием углеводов. Приготовленные из него котлеты отлично подойдут как для спортсменов, так и для диабетиков. Бренд шеф-повар Павел Ларионов (udcкафе) предлагает оригинальный рецепт для питательного и полезного завтрака с крабом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 ломтика тостового хлеба;
- 80 грамм омлетной массы;
- 10 грамм растительного масла;
- 2 яйца;
- 30 грамм шпината;
- 10 грамм сливочного масла;
- 60 грамм голландского соуса;
- 40 грамм авокадо;
- кунжут;
- помидорки черри;
- зеленое масло;
- кресс-салат;
- соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Сковороду с растительным маслом разогреть на огне.
- Из ломтиков тостового хлеба вырезать два кольца. Окунуть их в жидкую омлетную массу и поджарить с двух сторон на сковороде.
- Шпинат зашпарить в воде с добавлением соли.
- Крабовые котлеты обжарить на сковороде на сливочном масле, доведя их до готовности, с обеих сторон до золотистой корочки.
- Авокадо порезать тонкими кусочками — слайсами.
- Приготовить яйца-пашот.
Для подачи на поджаренное тостовое кольцо, в углубление посередине выложить готовую крабовую котлету. Слева на нее положить яйцо-пашот, рядом на правую сторону — слайсы из авокадо. Сверху выложить мягкий зашпаренный шпинат и полить голландским соусом. Обсыпать кунжутом. Украсить листиками кресс-салата и порезанными пополам помидорками черри. Побрызгать зеленым маслом.
__________________
Купить краба для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.
