108 тыс подписчиков

Мелкая паста с красным сладким перцем

16 июня 202416 июн 2024

3 мин

Оглавление

Время и сложность приготовления
Ингредиенты
Пошаговое приготовление

Мелкая паста с красным сладким перцем — это легкое, яркое и ароматное блюдо, идеально подходящее для быстрого обеда или ужина. Сладкий перец придает блюду не только красивый внешний вид, но и мягкий сладковатый вкус, который отлично сочетается с различными видами мелкой пасты, такими как пенне, фарфалле или орзо.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: около 30 минут
Сложность приготовления: легкая

Ингредиенты

Мелкая паста — 300 г (на выбор: пенне, фарфалле, орзо)
Красный сладкий перец — 2 шт., нарезанный тонкими полосками
Лук — 1 шт., нарезанный
Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанный
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сушеный базилик — 1 ч. л.
Сливки — 100 мл (по желанию для создания кремовой текстуры)
Пармезан — 50 г, натертый для подачи
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Свежая зелень (например, петрушка или базилик) для украшения

Пошаговое приготовление

В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука.
Добавьте нарезанный красный сладкий перец, сушеный базилик, соль и перец. Обжаривайте, пока перец не станет мягким, примерно 5-7 минут.
По желанию добавьте сливки для создания кремовой текстуры и тушите еще пару минут.
Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом. Перемешайте и, при необходимости, добавьте немного воды, в которой варилась паста, чтобы соус лучше обволакивал пасту.

Подача:

Выложите пасту на тарелки, посыпьте натертым пармезаном и украсьте свежей зеленью.
Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.

Мелкая паста с красным сладким перцем — это простое, но изысканное блюдо, которое можно легко адаптировать, добавляя различные ингредиенты, такие как курица, креветки или другие овощи. Это блюдо отлично подходит для легкого летнего ужина или как быстрый вариант питательного обеда.

Полезные качества сладкого перца

Сладкий перец, известный также как болгарский перец, является не только вкусным, но и чрезвычайно полезным овощем, который обогащает рацион важными питательными веществами. Вот несколько ключевых полезных качеств сладкого перца:

Сладкий перец является исключительным источником витамина C — один средний перец может содержать больше суточной нормы этого витамина. Витамин C необходим для синтеза коллагена, поддержки иммунной системы и как антиоксидант для защиты клеток тела. Кроме того, перец богат витаминами A и E, которые также являются мощными антиоксидантами, и витаминами группы B, включая B6, который способствует нервной и иммунной функциям.
Сладкий перец содержит множество антиоксидантных соединений, таких как каротеноиды, капсантин, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые защищают организм от окислительного стресса и могут снизить риск развития хронических заболеваний, включая некоторые виды рака и заболевания сердца.
Лютеин и зеаксантин, присутствующие в сладком перце, особенно полезны для глаз. Эти пигменты способствуют уменьшению риска развития возрастной макулярной дегенерации и катаракты.
Несмотря на то, что сладкий перец содержит не очень много клетчатки по сравнению с некоторыми другими овощами, его регулярное употребление может способствовать поддержанию здоровья пищеварительной системы и предотвращению запоров.
Благодаря высокому содержанию витамина C и других антиоксидантов, а также потенциальному снижению уровня гомоцистеина за счет витамина B6, сладкий перец может помочь уменьшить риск сердечных заболеваний.
Сладкий перец — это низкокалорийный продукт, что делает его отличным выбором для поддержания здорового веса. Он может добавлять объем блюдам без значительного увеличения их калорийности.

Сладкий перец — это универсальный овощ, который можно включать в разнообразные блюда, от салатов и гарниров до основных блюд. Помимо своего великолепного вкуса, он принесет значительную пользу вашему здоровью.

Приятного аппетита!