Нет повода для диетической грусти, вокруг распускаются и цветут полезные вещества и микроэлементы, давайте же этим пользоваться! Летом потребность в энергии уменьшается, снижается и аппетит, поэтому не грех уменьшить калорийность рациона. В этом отлично помогут овощи и фрукты.
Нескучные сезонные овощи: кабачки и баклажаны, цукини, различные виды капусты – белокочанную, брокколи, пак-чой, цветную и кольраби, лук репчатый и порей, молодой горошек и картофель, морковь, свеклу, огурцы, сладкий перец и помидоры, редис и редьку, сельдерей, спаржу и стручковую фасоль, артишоки.
Любителям фруктов и ягод приготовиться, вашему вниманию: вишня, черешня, черника, земляника, клубника, красная смородина, крыжовник, малина – все они украсят меню в июне.
Кстати, из ягод легко делать десерты. Вкусно, полезно, и недорого.
Самая актуальная зелень июня: кресс-салат, кочанный и листовой салат, руккола, кинза, базилик, петрушка, розмарин, мята, зеленый лук, молодые побеги чеснока, сельдерей, шпинат и щавель, крапива.
А еще можно приготовить щавелевый суп — невероятно вкусный и простой. Пока граждане сражаются за кефир, квас и минералку со сметаной в окрошке, мы советуем рецепт, который нравится даже крошечным малышам.
Ингредиенты: пучок щавеля у знакомой бабушки, средняя луковица и морковка, 2-3 картофелины, яйца (по 1 штуке на каждого дегустатора), сметана по вкусу.
- Пока закипает вода в кастрюле, чистим, режем и пассируем лук с морковкой. Добавляем соль, специи — на ваш вкус.
- В кипящую воду кидаем поджарку, далее очищенный и нарезанный картофель.
- Тем временем варим яйца вкрутую.
- Через 5 минут стрижем ножницами щавель, чтобы не мучиться с нарезанием :)
- На медленном огне варим суп еще 2-3 минуты, пока листья не поменяют цвет.
- Суп готов, уже в тарелку можно покрошить или положить половинки вареного яйца, сметану, зеленый лук — для фанатов.
В этом блюде содержатся витамин С, В1, В12, А, К, Е и РР. А еще неповторимый кисловатый вкус свеженаступившего лета.
#лето2024 #ПП #диета #ЗОЖ #мастопатия #профилактика #маммолайн #полезное_питание
