Привет, мои дорогие! Мой телеграм-канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом бисквита, который я пеку уже больше 15 лет. Это действительно проверенный временем рецепт, который всегда получается. В статье я раскрою три секрета, которые помогут вам сделать идеальный бисквит. Сохрани этот рецепт себе, вдруг появится настроение испечь торт на выходных.
Ингредиенты:
- 4 яйца (размер С1)
- 1 стакан сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 4 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. кипятка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 1/2 стакана муки
Способ приготовления:
1. Взбейте яйца с сахаром до белой пены. Поскольку мы взбиваем желтки вместе с белками, масса получится пышной, но не слишком плотной.
2. Всыпьте муку, соль и разрыхлитель.
3. Влейте растительное масло и кипяток.
4. Активно перемешайте тесто до однородной консистенции.
5. Тесто получится жидким, поэтому лучше использовать пергамент или коврик для выпечки.
6. Выпекайте при температуре 180°C в течение 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
Три секрета идеального бисквита:
1. Я всегда пеку на прямоугольном противне, а затем вырезаю из него три круглых коржа.
2. Вода обязательно должна быть кипятком. Именно кипяток гасит разрыхлитель и делает бисквит нежным и воздушным.
3. Можно легко заменить половину стакана муки на половину стакана какао – и у вас получится восхитительный шоколадный бисквит.
Мой любимый крем:
Сметанный крем с сахаром и ягодами. Пропорция сахара – 10% от массы сметаны. Это идеальная сладость, которая прекрасно сочетается с нашим бисквитом.
Этот бисквит – не классический вариант на белках, он больше похож на кексовое тесто, но он всегда получается удачным! Попробуйте, и я уверена, что он станет вашим любимым.
Какие ваши любимые рецепты бисквитов? Поделитесь своими секретами в комментариях!
Не забудьте поставить КЛАСС, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ!, чтобы не пропустить еще больше вкусных рецептов и полезных советов!
