Если забить в поисковик фразу "что попробовать в Крыму", то это обязательно будут блюда крымско-татарской кухни. Собственно, а что еще? Кого удивишь суши, роллами, пиццей, том-ямом или спагетти? Их тут тоже в избытке, как и везде. Но если хочется поесть чего-то местного, то добро пожаловать в кафе крымско-татарской кухни. Или караимской. Об этом я писала тут.
Плов, чебуреки, янтыки, самса, крохотные пельмени, долма, манты, пахлава на десерт - даже звучит это вкусно!
Где все это поесть? В Ялте большой выбор ресторанов и кафе, о некоторых я писала здесь. И в этой же статье упоминала об этно-кафе Селям Алейкум, что находится недалеко от Массандровского пляжа. Посмотрим, что тут можно попробовать. Реклама обещает, что здесь 27 видов чебуреков и янтыков! Надо проверить!
Кстати, сейчас вокруг кафе идет ремонт и я, прекрасно зная, где оно находится, даже мимо прошла. Обычно там призывно висит большой чебурек. Сейчас стоят строительные леса.
Но давайте о вкусном!
В меню чебуреков и янтыков вовсе не двадцать семь. На вопрос - почему так? отвечают, что можно миксовать начинки и именно двадцать семь в итоге и получается! Баранина, говядина, брынза, сыр, помидоры. А, вот, еще и сладкие! Мало где можно их встретить
Ну, с чебуреками все более или менее понятно, а что такое янтык? Янтык очень похож на чебурек формой и начинками, но готовится он не в масле, а на пустой раскаленной сковородке. Подается обычно смазанный сливочным маслом. На мой вкус янтыки менее жирные, чем чебуреки. Говядина+сыр - очень вкусное сочетание. А сладкие напоминают собой пирожки.
Итак, чебурек или янтык на закуску. Хотя, как по мне, и ими наедаешься отлично! Далее можно и первое блюдо отведать. Все первое с говядиной и куски очень большие. Но мне, как и в караимской кухне, такие супы кажутся чересчур жирными. Хотя попробовать, в любом случае, интересно. Мясо в порции не жалеют! Но. мне кажется, что на наш вкус привычнее лагман.
Переходим ко второму. Татар-аш - малюсенькие пельмени, которые считаются свадебным блюдом. Татарские невесты готовят их для жениха. Тесто должно быть раскатано очень тонко, начинка сделана из говядины или баранины с добавлением яиц, отвариваются они в мясном бульоне. Подавались раньше с ним же, сейчас есть варианты. Например, со сметаной можно есть. Но главное, эти пельмени должны быть крохотными! Чем больше поместится в столовую ложку, тем сильнее невеста любит жениха! 10-12 штук в среднем должно помещаться! А кто-то говорит, что они должны проходить сквозь обручальное кольцо.
Да уж, татар-аш - это вам не манты! Такой и один-то в столовую ложку вмещается! Кстати, очень вкусные!
Есть в меню салаты, как крымско-татарские, так и привычные нам. И куда же без мидий и барабули! Почти в каждом кафе и ресторане Крыма вам их предложат! Сама лично не понимаю восторгов по поводу барабули - даже тематические кафе есть, где она подается в разных видах. Но, как говорится, дело вкуса! Как, впрочем, и мидии.
В меню заявлено, что в кафе халяль, но касается это только еды. Спиртное есть на выбор. Ценник средний по Ялте. Но я рекомендую очень вкусные лимонады и чай.
На десерт - восточные сладости. Пахлава, рахат-лукум, розовое варенье. И кофе на песке, конечно, есть!
Всем хорошо кафе, но часто не бывает мест. Особенно это касается обеденного времени. Люди приходят как-то волнами. Смотришь - очередь на входе. Потом раз и полупустой в зал. Но в целом не пустует, что указывает на то, что здесь вкусно!
Оформление простое, но приятное.
А таким образом счет приносят.
В общем, из плюсов этно-кафе можно выделить следующее:
- удобное расположение в центре города;
- вкусная аутентичная еда;
- нормальный такой для Ялты ценник;
- приятное обслуживание.
Из минусов:
- нет детского меню (привыкли же везде!), но ребенку можно что-то выбрать. Например, здесь есть привычный куриный суп. Пельмени, опять же, любят почти все! Тем более такие.
- мало места и очереди соответственно. Им прям еще одного зала не хватает!
- производит впечатление кафе, куда забегаешь наскоро перекусить, а с такой кухней и подачей хочется чего-то красивого что ли!
В общем, сходить и составить свое впечатление рекомендую! Да и тем, кто будет в Ялте, оно в любом случае попадется на глаза - реклама на транспорте, листовки, баннеры. Считаю, что с таким пиаром точно еще места нужны, иначе куда всех желающих сажать?
