Ингредиенты
Для теста:
1 стакан воды (220 мл)
1 яйцо
1 ч л соли
1 ст.л растительного масла
400-450 г муки
Для начинки:
500 г фарша (можно использовать любой, у нас свино-говяжий)
1 луковица
100-150 мл воды
20 г сливочного масла
Соль, специи по вкусу
В небольшое количество муки добавить яйцо, соль и все перемешать, затем добавить масло и горячую воду и перемешивать все до однородности, затем постепенно вводить муку. Регулируйте количество в зависимости от плотности и клейкости теста. Оно не должно быть слишком липким, но и не слишком тугим, не должно прилипать к рукам. Тесто убрать в пакет на 20 минут.
Готовим начинку. Луковицу нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу. Нежный вкус начинке и бульону придаст кусочек сливочного масла. Добавьте соль, перец и хмели-сунели. Затем влить горячую воду и перемешать.
Тесто тонко раскатать и вырезать круги удобным способом. Лайфхак: фарш поместите в кондитерский мешок и отсаживайте по нужному объему на пельмень. Также удобно распределять фарш по пельменнице слегка вдавливая кончик.
Пельмени варить 5 минут после закипания.
Пельмени готовы! Приятного аппетита!
А как лепите пельмени вы?
#пельмени #тестодляпельменей #пельменноетесто #заварноетестодляпельменей #люблюготовить #готовимдома #домашниепельмени #вкусныепельмени #рецептпельменей #кулинария #homemadepelmeni #tastydumplings #dumplingrecipe #cooking
