Участница конкурса «Амбассадоры вкуса» Наталья Зар поделилась с нами рецептом блюда из кабачков!
Если вы тоже хотите принять участие, ознакомиться со всей информацией о конкурсе можно здесь: https://dzen.ru/b/ZlnViAmth1Wz0gQ0
Ингредиенты:
- Кабачок — 500-600 г
- Яйцо куриное сырое — 2 шт.
- Яйцо куриное вареное — 1 шт.
- Мука — 30-50 г
- Соль — щепотка
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Брынза — 100 г
- Сметана — 5-7 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп/петрушка — пару веточек
Приготовление:
- Натрите на средней терке кабачок, слегка посолить и оставить на 5-10 минут. Лук мелко порубите.
- Обжарьте лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла, добавьте морковь, натертую на мелкой терке, потушите.
- Кабачок хорошо отожмите, добавьте 2 сырых яйца, пробейте блендером и добавьте муку.
- Смешайте рассольный сыр со сметаной, добавьте мелко нарезанные веточки петрушки/укропа и измельченный зубчик чеснока. В отдельной миске смешайте 1-2 столовые ложки сметаны и натертое на мелкой терке вареное яйцо.
- Выпекайте блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.
- Соберите торт из остывших блинчиков. Промажьте каждый блинчик сырно-сметанной смесью, на которую выкладывайте поджарку из моркови и лука. И чередуйте смазывание блинов яично-сметанной смесью. Верх торта украсьте поджаркой из лука и моркови.
Подавайте, нарезав как торт на порционные кусочки. Можно подать даже как самостоятельное блюдо на ужин или обед. Приятного аппетита!
