Нут - это не просто горох, а настоящий супергерой в мире здорового питания! Из него делают нутовую муку, или бесан, - продукт, который покорил сердца (и желудки!) людей во всем мире.
Польза нутовой муки
Белок как у атлета - нутовая мука - чемпион по содержанию растительного белка, который так важен для мышц, кожи и всего организма.
Сахар не скачет - гликемический индекс у нутовой муки низкий, что значит, что она не вызывает резких скачков сахара в крови. Это отлично подходит диабетикам и тем, кто следит за фигурой.
Клетчатка - сытость и польза - нутовая мука богата клетчаткой, которая помогает пищеварению, снижает холестерин и надолго утоляет чувство голода.
Витамины и минералы - сияющая красота - в нутовой муке полно витаминов (B, фолиевая кислота) и минералов (железо, фосфор, магний, цинк).
Нет глютену - нутовая мука - находка для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Здоровье на все 100 - нутовая мука может улучшить работу сердца, пищеварения, нервной системы, укрепить иммунитет и даже защитить от некоторых видов рака.
Противопоказания
Метеоризм - некоторых людей нутовая мука может вызывать вздутие живота, особенно в больших количествах.
Аллергия - редкая, но возможная проблема.
ЖКТ под вопросом - при язве, острой почечной недостаточности или тромбофлебите лучше осторожно.
Как сделать нутовую муку дома?
Вариант 1: Измельчите нут в кофемолке, просейте через сито.
Вариант 2: Разогрейте до 200°C, запекайте нут 15-20 минут, остудите, измельчите и просейте.
Что приготовить из нутовой муки?
Хумус. Популярная ближневосточная закуска из нутовой муки, тахини, лимонного сока, чеснока, оливкового масла и специй.
Фалафель. Жареные шарики из нутовой муки, которые обычно подаются в пите с хумусом, овощами и соусом.
Супы. Нутовая мука загустит суп и придаст ему пикантный вкус.
Выпечка. Замените пшеничную муку нутовой в блинах, маффинах, печенье - будет вкусно и полезно!
Нутовая мука - это не просто мука, это ключ к здоровому питанию, сытным блюдам и отличному настроению!
P.S. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, перед употреблением нутовой муки обязательно проконсультируйтесь с врачом.
✅ Полный вариант статьи читайте на нашем полезном сайте
✅ Подписывайтесь на наш канал, не пропускайте полезные статьи! 🤗
