Это итальянские пирожные, которые еще называют письма любви. Они похожи на конверт, ведь начинка запечатывается уголками теста.
Влюбляешься в них действительно сразу. Это так вкусно: хрустящее тонкое тесто и сочный творожный крем! Сплошное удовольствие!
Автор 🎥 @ketoparanoia
Больше рецептов в моем Телеграм канале
https://t.me/+Cc7X-QN2iss0YzEy
Состав для теста:
🥄Мука миндальная 50 г
🥄Мука кокосовая 50 г
🥚Яйцо С0 2 шт
🧈Масло сливочное 40 г
🥄Сахарозаменитель по вкусу
🥄Разрыхлитель 1/3 чл
🥄Ксантановая камедь 1/2 чл
Состав для начинки:
🧀Рикотта 200 г
🥚Яйцо 2 шт
🍋Цедра лимона 1 ст л
🍋Сок лимона 1 чл
🥄Сахарозаменитель по вкусу
Подробное видео процесса приготовления смотрите тут ⤵️
Приготовление:
- Для теста смешать сухие ингредиенты
- Яйца и растопленное сливочное масло смешать миксером
- Добавить в яичную массу сухие ингредиенты, вымесить тесто и поставить в холодильник на 30 мин. оно не должно липнуть к рукам (если липнет - добавьте немного муки)
- Раскатать тесто по форме прямоугольника, разрезать его на 6 частей
- Для начинки смешать все ингредиенты до однородной массы
- Каждую часть теста положить в форму для маффинов (при необходимости ее смазать), выложить начинку и загнуть края на начинку
- Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 мин, затем убавить до 150 градусов и выпекать ещё 10 мин (что бы тесто не подгорало накройте сверху фольгой)
- Остудить на решетке и присыпать пудрой эритрита
Примерное КБЖУ на 1 шт (90 г): 213/11/17/5 (клетчатка 3 г)
Готовьте с удовольствием!
#соффиони
#кетопирожное #кетодесерт #кеточизкейк #кетософфиони #кетовыпечка #keto #кето #кетодиета #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #кетоидеи #кетоеда #ппрецепты #рецептыкето
