Осадок в вине часто вызывает вопросы и беспокойство среди любителей напитка. Однако в большинстве случаев осадок — это естественное явление, не указывающее на его порчу.
Разберём известные причины осадка и расскажем, что с ним делать.
Почему же он образуется?
Осадок в вине образуется в результате химических и биологических процессов, происходящих в течение ферментации и выдержки.
На осадок в красном вине влияют танины и другие природные соединения, которые со временем оседают на дно бутылки. В белом вине осадок состоит из кристаллов винного камня, которые естественным образом образуются в вине.
Когда осадок в вине безопасен?
Большинство осадков абсолютно безопасны и не свидетельствуют о порче продукта. Они могут указывать даже на то, что вино меньше обрабатывалось и сохранило больше естественных свойств.
Опасения должен вызвать необычный цвет осадка: розовый, коричневый или черный цвет могут указывать на окисление или порчу напитка.
Что делать с осадком?
- Декантация. Перелейте вино в декантер, оставляя осадок на дне бутылки. Это также поможет вину "дышать", насыщаясь кислородом и раскрывая свои ароматы.
- Аккуратное наливание. Наклоните бутылку под углом и медленно наливайте вино, стараясь не взбалтывать осадок.
- Использование фильтров. Специальные фильтры для вина помогают удалить мелкие частицы в напитке.
Откройте мир российского вина на выставке в Санкт-Петербурге!
Хотите открыть для себя новые вкусы и узнать больше о российских винах? Приглашаем всех любителей вина на выставку в Санкт-Петербурге!
На выставке вы:
- Попробуете трендовые и премиальные вина из разных регионов России
- Посетите интерактивные сессии и мастер-классы и от экспертов в отрасли
- Научитесь выбирать идеальное вино в магазине или баре
- Узнаете об энотуризме в России и послушаете лайфхаки винных туристов
Мероприятие будет интересным как для новичков и любителей вина, так и для профессионалов винной отрасли.
Не упускайте возможность побывать на самом ярком событии страны и стать частью винного мира!
#дионисприглашает #виноиндустрия
