Сорт винограда Пино гри (Pinot gris, Grauburgunder)

________________АВЭ_______________ (Азбука Винного Энтузиаста) Добрый день, винные друзья. 17 мая празднуют международный день Пино гри. Это ли не повод поговорить об этом сорте?! Основные фруктовые ноты пино гри — лимон, нектарин, груша и/или яблоко, но иногда сорт может давать легкие тона медоносов и жимолость. Итальянские пино гриджио — сухие, с горькой миндальной нотой; французские пино гри — с медовыми нотами, а в Новом Свете вина из обладают более ярким фруктовым вкусом и меньшей, чем у европейских образцов, кислотностью. Впрочем, на аромат пино гри влияет не только терруар. Более важный фактор — спелость. Недозрелый виноград даст больше цитрусовых, а созревший или перезрелый — больше тропических и древесных ароматов. Пино гри родом из Франции. Это не отдельный сорт, а генетическая мутация пино нуара. Установили, что ДНК пино нуара и пино гри практически идентичны, а отличает их только цвет ягод: у мутировавшей версии они серо-розовые. Отсюда и название: пино гри - «серый пино». «Пино гри может быть разным — ароматным и нейтральным, сладким и сухим, легким и не очень легким, интересным и скучным. Нейтральный пино гри совсем не впечатляет. Но если снизить урожайность, собрать виноград чуть позже и нанять достойного винодела, пино гри без проблем составит конкуренцию лучшим шардоне, совиньон блану, рислингу и шенен блану», — Тим Аткин, Master of Wine.