Mont Marcal Cava Brut Reserva – это элегантное выдержанное игристое из испанского региона Пенедес.
Вино сделано классическим методом производства со вторичным брожением в бутылке, который также используется для производства шампанского. В сортовом составе смесь сортов Шарелло, Макабео, Перельяда и Шардоне.
Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Вторичная ферментация кавы проходит на осадке и длится 15 месяцев.
Мой экземпляр винтажа 2021 был в симпатичной подарочной коробке, на которой красовалась цитата из Омара Хайяма: «Вино запрещено, но есть четыре но: смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино. При соблюдении сих четырех условий всем здравомыслящим вино разрешено!»
Цвет у вина соломенный. Нити перляжа тонкие, элегантные, ровные и стойкие.
В аромате свежий крыжовник, лимон, белые цветы, хлебные нотки.
Во вкусе желтые яблоки, персик, лимон, минералы. Нет сильных дрожжевых оттенков, которые частенько проскакивают в кавах. Тут все утонченно и нежно.
Крепость 11,5 %.
Отлично сбалансированное, умеренно кислотное вино с освежающим цитрусовым послевкусием. Однозначно рекомендую к покупке на какой-нибудь торжественный случай. Хорошо будет сочетаться с мягкими сырами, легкими закусками, морепродуктами, салатами и курицей.
Стоимость в различных магазинах колеблется в пределах 2300-2700 рублей. Надо отметить, что данный напиток является обладателем множества наград престижных винных конкурсов: «Concours Mondial de Bruxelles», «Mundus Vini», «Japan Wine Challenge», «International Wine & Spirit Competition», «International Wine Challenge».
Кстати, Омар Хайям много своих рубайят посвятил вину и винопитию. Как вам такие подборки?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы узнавать новое из винного мира.
P.S. Не забывайте о том, что все хорошо в меру. Воздерживайтесь от чрезмерного употребления алкоголя.
