Дегустация как хобби

В Винлабах страны появились тихие моносортовые вина линейки «Эндемы» от дагестанского производителя «Дербент Вино». Игристая линейка за свою стоимость получилась у них вполне симпатичной, ссылки с обзорами всех вин вы можете найти в конце статьи. Захотелось познакомиться с тихими новинками. Стоят они сейчас 700 рублей. Есть ли смысл покупать? Будем пробовать. Напоминаю, что линейка «Эндемы» посвящена и рассказывает покупателям об эндемиках Кавказа: животных, находящихся под угрозой исчезновения и обитающих на ограниченной территории, в пределах Кавказского хребта...

Если вы купили белое вино, но оно оказалось скучным и категорически вам не понравилось, всегда можно доработать напиток, сделав на его основе вкусный коктейль. Вот отличный и максимально простой рецепт на лето – Шпритцер из белого вина. Это легкий освежающий напиток, который отлично утоляет жажду в жаркие дни. Шпритцер (Spritzer) в переводе с немецкого означает «брызи». Это слово идеально описывает процесс приготовления напитка, поскольку наша цель – быстро превратить обычное вино в вино с пузырьками...

В Винлабе уже появились в продаже новые игристые вина дагестанской линейки «Эндемы». Стоимость порядка 700 рублей. «Эндемы» – это моносортовые брюты, сделанные по методу Шарма (вторичная ферментация проходила не в бутылках, а в стальных емкостях). Виноград выращивается в дербентском терруаре, в собственном хозяйстве компании «Дербент вино». Главная особенность линейки –этикетки с изображением эндемичных видов Кавказа (птиц, рыб и зверей), встречающихся только в этой местности. Каждое животное – часть хрупкой природы Дагестана, которую компания призывает защищать и сохранять...

Если вы фанат красных вин, но в жару хочется чего-то легкого – это вино для вас. Приятный легкий Пино Нуар с ягодным профилем Le Petit Bois – это отличный вариант вина из серии «на каждый день». Сухое красное вино Le Petit Bois производится в Центральной Долине Чили и сделано из 100 % сорта Пино Нуар 2025 года урожая. Разливалось вино в январе 2026 года. Изготовитель – семейная винодельня с итальянскими корнями Vitivinicola Cremaschi Barriga – указал на бутылке, что занимается производством вина в Чили уже на протяжении 130 лет...

В сегодняшнем обзоре сухое красное вино из Долины реки Роны Côtes du Rhône Reserve de la Ronciere. Вино относится к категории AOP (Appellation d'Origine Protégée). Это самая престижная категория французских вин, к изготовлению которой предъявляются самые строгие требования. Данное вино получило 90 баллов из 100 по шкале американского винного критика Джеймса Саклинга. В своей оценке вин Саклинг делает акцент именно на питкости, мгновенной эмоциональной реакции «нравится/не нравится», а не только на вдумчивом анализе структуры, танинов или потенциала к выдержке...

Сегодня пробуем сухое красное испанское вино из региона Наварра – Time-Lapse Cabernet Sauvignon. У вина есть наградная медалька – 92 балла из 100 мирового звездного рейтинга Wine Enthusiast: ежегодно журнал публикует свой рейтинг ста лучших вин года. Кстати, о названии: таймлапс – это технология замедленной съемки, при которой делается множество кадров с некоторым интервалом, а затем они объединяются в видео. Таким образом. можно показать длительные процессы, происходящие в ускоренном формате. К примеру, на этикетке этого вина нам показали таймлапс звездного неба...

Самое хорошее в этом вине – его цена и доступность в каждом магазине «Красное и Белое». Если вам нужно простое базовое и недорогое вино – вот оно, Sendero de Montana, всего за 600 рублей. Вино сухое, в составе 85 % сорта Бонарда, остальное – Шираз, Каберне Совиньон и Мерло урожая 2024 года, выращенные в Аргентине (регион Мендоса). Вино балковое, разливалось в Германии в конце 2025 года. Цвет рубиновый. Аромат не ярко выраженный, с тонами красных ягод и фиалки, с легкими тонами специй и органики. Во вкусе землистость, вишня, брусника, джем, жженая карамель...

Сегодня пробуем брют со странным названием Pros Cuvee. «Pros» выглядит тут не как английское слово, а как обрубок слова «Prosecco»: видимо, производитель намекает, что вино будет напоминать итальянского собрата, но использование термина недопустимо не только по географическим соображениям, но и вследствие отсутствия в составе 85 % сорта Глера. Тут на сорт Глера нет ни намека, а есть лишь чистый армянский автохтон Кангун. Вот и вышло такое недопросекко. Производитель — «Армения Вайн», которая является...

Сегодня пробуем новую «Молекулярную линию» от Кубанской винодельни «Мысхако». Перед нами моносортовые игристые, произведенные методом шарма, то есть вторичная ферментация проходила не в бутылке, а в резервуарах из нержавеющей стали. Кроме того, производитель особо подчеркивает, что они сделаны путем целенаправленного контроля процессов на молекулярном уровне: от выбора момента сбора урожая до определенных технологий воздействия микроорганизмов на клеточную структуру ягоды, что в итоге усливает ароматику вина...

В магазинах клуба Х5, таких как «Перекресток» или «Пятерочка», можно встретить два игристых брюта из сорта Айрен. Оба вина примерно одинаковы по цене, как вы можете видеть на фото: 850-900 рублей. Интересно, что моносортовые вина из Айрена встречаются не слишком часто: обычно его используют в ассамбляжах с другими сортами, типа Совиньон Блана или Вердехо. Уроженец жаркой Испании, сорт устойчив к засухе и болезням, и дает богатый урожай даже на скудных почвах. Ароматический профиль у него довольно нейтральный, с нотами спелых фруктов: цитрусовых, банана, сладких яблок...

Друзья, обращаю ваше внимание, что сейчас в магазинах «Пятерочка» и «Перекресток» продается нормальный красный бленд из ЮАР по хорошей цене. Это сухое вино Unknown 2023 года урожая (розлив был в августе 2024), поэтому цену опустили, чтобы распродать остатки – 750 рублей за бутылку, что очень хорошо по нынешним временам. При этом вино живое, его вполне можно брать на пикники, дружеские посиделки или просто на ужин. Оно, с одной стороны, аккуратно и добротно сделано, а с другой – ненавязчивое, не...

Полусухое красное вино Bastioni Della Rocca Prima Collezione Primitivo di Manduria, которое мы сегодня рассматриваем, происходит из коммуны Мандурия в регионе Апулия. Именно здесь, под жарким солнцем юга Италии, на богатых железом глинистых почвах с прослойками известняка был выращен виноград сорта Примитиво, из которого и сделано это вино. Особенность вкуса Примитиво из Мандурии по сравнению с винами этого же сорта из других регионов кроется в повышенной натуральной сладости. Так что это вино придется по вкусу сладкоежкам...