Роти-пицца - это уникальное и вкусное блюдо, сочетающее в себе традиционные ингредиенты индийской кухни с формой и структурой классической пиццы. Это идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать с кулинарией и наслаждаться разнообразием вкусов. Давайте приготовим Роти-пиццу вместе!
Ингредиенты для Роти:
- 2 чашки муки (обычно используется пшеничная мука)
- 1 столовая ложка растительного масла
- Пол чайной ложки соли
- Теплая вода (по мере необходимости)
Ингредиенты для начинки:
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 2 средние помидоры, нарезанные
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 морковь, тонко нарезанная или натертая
- 1 чашка нарезанных овощей на ваш выбор (паприка, брокколи, грибы и т. д.)
- 1 чашка томатного соуса или пасты
- 1 чашка тертого сыра (моцарелла или любой другой, по вашему выбору)
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушенного орегано
- 1 чайная ложка молотого кумина
- По желанию: нарезанные оливки, красный перец флейки, кунжут и другие добавки
Инструкции:
Шаг 1: Приготовление Роти:
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте растительное масло и начните медленно добавлять теплую воду, замешивая тесто до получения эластичного и гладкого состояния. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.
- Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его отдохнуть на 15-20 минут.
- Разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из них шары. На чистой поверхности раскатайте каждый шар в тонкий круг (как для лепешек) с помощью прокатки или рук.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите на нее раскатанный круг теста и жарьте с одной стороны до появления золотистых пятен, затем переверните и жарьте с другой стороны. Продолжайте готовить каждый Роти до золотистого цвета и готовности. Поместите готовые Роти на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 2: Приготовление начинки:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
- Добавьте помидоры и обжаривайте их вместе с луком до образования мягкой пасты.
- После этого добавьте зеленый перец, морковь и другие овощи по вашему выбору. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.
- Добавьте томатный соус или пасту в сковороду и хорошо перемешайте. Дайте начинке повариться в течение 5-7 минут на среднем огне.
- После того как начинка приготовится, добавьте сушеные травы (базилик, орегано, кумин), соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовую начинку снимите с огня.
Шаг 3: Сбор и запекание Роти-пиццы:
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Выложите готовые Роти на противень или пиццейный камень.
- Равномерно распределите приготовленную начинку на каждом Роти.
- Посыпьте тертым сыром сверху и по желанию добавьте другие дополнения, такие как нарезанные оливки или перец флейки.
- Поставьте противень с Роти-пиццей в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет золотиться.
- Готовую Роти-пиццу выньте из духовки, нарежьте на порции и подавайте горячей.
Эта Роти-пицца обязательно покорит ваши вкусовые рецепторы сочетанием традиционных индийских вкусов с формой и структурой классической пиццы. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом в компании семьи и друзей!
