Грязный чай (Dirty chai/Dirty Tea) - популярный напиток-эспрессо, который подают в кофейнях. Он состоит из порции эспрессо, смешанной с пряным "чайным чаем" (или Масала чаем). Обычно его готовят из чайного концентрата или заваренного чая, парного молока и одной порции эспрессо, и в результате получается нечто среднее между обычным латте и чайным латте.
Что представляет из себя Грязный чай?
Продукты и напитки со вкусом чая стали невероятно популярными в последние годы, и Грязный чай - отличная альтернатива для тех, кто не любит вкус крепкого кофе, но хочет его выпить. Грязный чай - это напиток для латте, который состоит из одной порции или двойной порции (доппио) эспрессо, парного молока и черного чая с пряностями (Масала чай). Он гладкий, молочный, с ароматными пряностями и мягким кофейным вкусом. Для большей крепости кофе можно добавить дополнительную порцию эспрессо. Грязный чай - это один из многих способов, с помощью которых чайные специи используются для ароматизации блюд и напитков. В "Грязном чае" чаще всего используются специи: кардамон, корица, гвоздика, имбирь и черный перец.
Латте можно подавать горячим или холодным. В горячие версии входит горячее парное молоко, а в холодные - лед. Холодный Грязный чай может быть в виде латте со льдом или смешанного латте. Подсластители можно добавлять как в горячий, так и в холодный латте с Грязным чаем.
Использование
Грязный чай, он же Dirty chai - это напиток из кофейни, который обычно заказывают вне дома, в дороге или на посиделках с друзьями. Благодаря двойной дозе черного чая и эспрессо, это ароматное средство для повышения энергии, которым обычно наслаждаются утром или днем и подают отдельно или с закусками.
Как пить Грязный чай
Чтобы приготовить латте "Грязный чай", заварите 8 унций крепкого черного чая в течение 3-5 минут в кипящей воде с добавлением чайного пакетика или 1-2 чайных ложек заваренных листьев. Добавьте 1 или порции эспрессо и 1-2 столовые ложки чайной смеси. Разогрейте молоко до горячего состояния (или используйте пенообразователь) и добавляйте по своему вкусу. При желании посыпьте корицей.
Источник https://www.thespruceeats.com/dirty-chai-definition-765697
