Доставка ресторана — это услуга, предоставляемая ресторанами и кафе, которая позволяет гостям заказать еду на дом или в офис. Она может осуществляться собственными службами доставки или через специализированные сервисы.
Преимущества доставки для ресторанов:
● расширение гостевой базы;
● экономия времени и сил персонала;
● возможность предложить гостям новые блюда и услуги.
Преимущества доставки для гостей:
● удобство и экономия времени;
● возможность заказать любимые блюда из ресторана домой или в офис;
● возможность попробовать новые блюда и оценить качество кухни ресторана.
Воронка продаж доставки ресторана состоит из нескольких этапов:
1. Реклама: привлечение внимания потенциальных потребителей к услугам ресторана через рекламу в интернете, социальных сетях, на сайтах с отзывами и картах.
2. Репутация: создание положительного имиджа ресторана, обработка негативных отзывов и поддержание высокого уровня сервиса.
3. Таргетированная реклама: напоминание гостям о существовании ресторана и предложение воспользоваться услугой доставки.
4. Промо и инфоповоды: проведение акций, дегустаций и мероприятий, привлекающих внимание гостей к услуге доставки.
5. CRM: сбор контактных данных для персонализированного общения и предложения специальных условий при последующих заказах.
6. SMM: активное присутствие ресторана в социальных сетях, взаимодействие с аудиторией и распространение информации об услугах доставки.
7. Конкурсы, обратная связь и специальные предложения: стимулирование гостей к повторным заказам и рекомендации ресторана друзьям.
Примеры акций доставки:
1. Скидка при первом заказе.
2. Подарок при первом заказе.
3. Подарок при заказе в мобильном приложении.
4. Скидка при первом заказе через мобильное приложение.
5. Подарок при первом заказе через мобильное приложение.
6. Подарок или скидка при повторном заказе в течение ограниченного периода времени.
Упаковка для доставки еды из ресторана должна быть эргономичной, надёжной, эстетичной и выполнять рекламную функцию. Она изготавливается из разных материалов, таких как картон, крафтовый, гофрированный и прозрачный пластик. Упаковка может иметь разные формы и размеры в зависимости от вида блюд, их температуры и формата точки общепита. Для доставки горячих блюд используются коробки или контейнеры с термоизоляцией, а для холодных блюд — пластиковые или пенопластовые контейнеры. Упаковка должна плотно закрываться, компактно складываться и смягчать удары при транспортировке.
Дизайн упаковки из ресторана должен учитывать уникальность бренда, потребительские качества товара и ценность торговой марки. Процесс разработки упаковки включает несколько этапов:
1. Предварительный сбор и анализ информации о бренде.
2. Наработка идей по созданию упаковки.
3. Генерирование визуальных образов и процесс дизайна.
4. Предпечатная подготовка и печать.
5. Внедрение новой упаковки.
Гости могут активно участвовать в процессе создания упаковки, определяя направление мысли креативной группы и указывая варианты решений, которые им больше всего нравятся.
